1：准备自己喜欢的蔬菜切条，煮熟，煮的时候家适量盐和油
土豆、莲藕、青笋、黄瓜
芹菜节（不用煮）
2：配料
大葱节、姜片
洋葱块
牛油
火锅底料一小
小茴香、青红花椒粒
香叶
草果、三奈、桂皮、八角、栀子、白寇
青红辣椒节
3：兔子切小块，加少量白胡椒粉，料酒，蚝油腌制20分钟左右
4：起锅烧油，冷油加入牛油
5：加入少量冰糖炒出糖色后加入香料爆香后，放入火锅底料和少量郫县豆瓣酱，炒出红油后放入兔肉
6：兔肉下锅翻炒，炒干兔肉水分加入青红辣椒
7：兔肉炒干辣椒炒软后放入煮好的菜
8：翻炒5分钟左右
9：最后加入芹菜节和洋葱块翻炒均匀调味起锅
