提起奶茶店,大家都觉得这是城市年轻人的心头好,肯定要在城市里开才能赚到钱。尤其是一线城市里,喜茶、coco奶茶这些网红品牌崛起,大家对奶茶店的印象就是排起长队,但是基本没有奶茶店会像咖啡店一样有堂食的空间,因为城市开奶茶店的租金太贵了。
许多多曾经是北漂,在北京上了四年大学,当了两年北漂,在北京的时候最爱的就是奶茶,北京生活压力大,加上父母年纪大需要照顾,她就动起了回家的念头。有一年过年回乡,她在城镇里看到高中学校门口有一家奶茶店,虽然放假了,但是住在附近的学生,三三两两结伴一直不断来买,一喝这奶茶就是比较山寨的品相,她心里想,其实好喝的奶茶太多了,家里其实是有需求和市场的,只是大多数人还不知道。后来她辞职回乡后,找工作不顺,家乡工作机会少,干脆一不做二不休开了奶茶店。
她先是去找已经成熟的品牌加盟,解决自己冷启动的问题,经过比较了30多家可以加盟的奶茶品牌,选了一家口感上乘,价格适中的品牌先开起了加盟店。
因为乡镇租金相对便宜,多多租了大概有150平米的店铺,还把其中一块地方做了三个包间。因为她在开店前专门找了在上初中的堂妹和她们同学做了调研。堂妹说,其实现在初中生高中生都有零花钱,不像大家觉得小孩子的消费能力就低,而且学生都有成群结队的习惯,比如班里谁过生日了,请大家一起喝奶茶啥的已经成了流行。
于是在堂妹的启发下,多多就做成了包间,除了卖奶茶,还卖烤鸡爪,把奶茶和烤鸡爪做成了套餐。她家的烤鸡爪也是她在北京食宝街上吃到的,专门去找了老板求加盟,鸡爪有个秘方就是先煮后烤,口感软糯。
就是靠这两个单品组合,多多的店不久久成了周围学校学生必打卡之地。多多脑子活,一杯奶茶卖到9块钱,对小镇来说价格不低了,然后她学着麦当劳冰淇淋的营销手法推出了第二杯半价,本来学生就喜欢成群结队,互相请喝奶茶,这样一来,捆绑销售有效提高了客单价。基本愿意在店里吃的,一般都会点上烤鸡爪来啃,没时间就外带奶茶。
再后来,多多靠着加盟摸清楚了奶茶经营的原料、设备、营销套路,在半年后自己轻车熟路开起了独立品牌,并走出城镇,把独立品牌开在了所在城市大学城旁边。多多根据一年四季,相继推出了高颜值的奶茶,春天是粉红的樱花奶茶,夏天是淡绿的薄荷奶茶,秋天是红色的枫林奶茶,冬天是白色的雪落奶茶,名字起得美,颜值又高,很多学生买了后喜欢拍照分享,在这大学城里,多多家的奶茶成了当地的网红。
多多不断研发新品,除了口感和颜值以外,也做足了小心思,比如她相继搞出了一些有意思的促销活动,每个月都会有一些新花样,比如今年1月推出“朋友,来一杯”如果你买奶茶给别人,奶茶就会半价。推出“男朋友女朋友”,分别是一杯蓝色的盖子是西装领结卡通图,和粉红色的盖子上有裙子卡通图的,很多情侣来了必点,而且发视频和照片炫耀。
当然,她把奶茶配烤鸡爪的模式延续至今,如今奶茶配鸡爪已经成为必点爆款套餐。多多一年靠经营奶茶店比在北京上班赚到三倍钱。她靠开奶茶店,年初已经在城里买了两套房,一套给父母,一套给自己。如今,多多的奶茶店还在往老家城市以外的地方辐射,准备开更多分店。
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