最近的天气真是一天比一天热,身边不少朋友都在抱怨,说天热了食欲也变差了,做饭时也不知道该做些什么菜,大鱼大肉不想吃,太素了又没滋味,每天都在为家人准备饭菜而头疼。

冬天做什么汤好喝又有营养(我家常吃这3菜1汤)(1)

夏季湿热重,人们确实容易感觉乏力,食欲不振,这样的气候环境下,可以少吃重口味的大鱼大肉,多吃清淡有营养的饭菜,特别是那些富含维生素和膳食纤维的应季食材,更是我们做家常菜时的首选,在烹饪时,合理的搭配上瘦肉、鱼虾、鸡蛋等富含优质蛋白的食材,简简单单就能搞定一家人的夏日午餐,美味又健康!下面,就来晒晒入夏后我家午餐常吃的3菜1汤,花钱不多营养高,端上桌家人抢着吃。

一、西红柿炒花菜

西红柿和花菜都是这个季节的应季食材,每次遇到我都要买上不少,这道菜吃起来酸甜开胃,特别适合天热食欲差的时候食用,在炒西红柿的时候还可以加入少许番茄酱,这样吃起来味道更加浓郁,我家孩子格外爱吃这道菜。

冬天做什么汤好喝又有营养(我家常吃这3菜1汤)(2)

食材准备:西红柿、有机花菜、蒜、生抽、番茄酱、蚝油、盐、糖

1、 有机花菜掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟,充分清洗干净灰尘和杂质,西红柿用开水烫一下,去掉外皮切成小丁,大蒜切末备用。

2、 锅中烧热足量清水,水中加入少许盐和油,将花菜倒入水中焯烫2分钟,捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热少许油,爆香蒜末,之后把西红柿丁倒入锅中翻炒,西红柿炒软后,加入少许番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

4、 把焯好的花菜倒入锅中,和西红柿一起再翻炒2分钟, 汤汁炒至浓郁即可关火。

二、西葫芦炒腊肠

前几天吃火锅剩下了一包广味腊肠,这种小腊肠咸鲜微甜,和新鲜的蔬菜一起炒好格外有味,美味下饭还不油腻,我用西葫芦搭配着腊肠一起炒,家人吃过都说味道不错。

冬天做什么汤好喝又有营养(我家常吃这3菜1汤)(3)

食材准备:西葫芦、腊肠、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖

1、 西葫芦洗净后切成条,腊肠切成寸段,大蒜切末备用。

2、 锅中烧热少许油,倒入蒜末炒出香味,再把腊肠倒入锅中,炒出多余油脂,炒腊肠时加入少许料酒,能够去腥增鲜。

3、 腊肠炒香后,把西葫芦倒入锅中翻炒1分钟,西葫芦炒至微微发软,依次加入生抽、蚝油、盐、糖,以及2小勺清水。

4、 开小火煨烧2分钟,使西葫芦充分入味,再开大火翻炒几下收浓汤汁即可。

三、苦菊豆干拌花生

夏季天热,少不了要吃凉拌菜,清脆爽口还清热祛湿,拌凉拌菜的时候可以搭配一些五香豆腐干或者花生米,这样拌出来的菜肴下饭又下酒,省时省力还好吃。

冬天做什么汤好喝又有营养(我家常吃这3菜1汤)(4)

食材准备:苦菊、五香豆腐干、水煮花生、生抽、香醋、盐、糖、香油

1、 苦菊用淡盐水浸泡10分钟,淘洗干净后掰成段,五香豆腐干切成条,花生米用五香大料提前煮好,拌菜的时候随吃随取很方便。

2、 苦菊、豆腐干、水煮花生一起放入沙拉盘中,再加入生抽、香醋、盐、糖、香油,捞拌均匀,盛出装盘即可。

四、黄瓜豆泡瘦肉汤

夏季湿热,适合多喝一些汤汤水水,能够帮助身体补充足够的营养和水分,对身体很有好处,不想煲老火汤的话,可以试试这样的蔬菜鲜汤,不用花太多时间就能端上桌。

冬天做什么汤好喝又有营养(我家常吃这3菜1汤)(5)

食材准备:黄瓜、瘦肉、油豆腐泡、海苔、芝麻、香葱、料酒、生抽、蚝油、五香粉、红薯淀粉、盐、白胡椒、香油

1、 瘦肉洗净后切成大块,放入料理机中打成肉泥,打肉的时候加入少许水和料酒,这样能够去掉多余的腥味。

2、 打好的肉泥中加入生抽、蚝油、五香粉、白胡椒、盐、红薯淀粉,以及足量的清水,搅拌均匀。

3、 锅中烧热清水,水沸后,将瘦肉泥一条条地拨进锅中,煮大约5分钟左右,看到瘦肉条全部浮起,就把对半切开的油豆腐泡倒入锅中。

4、 待油豆腐泡煮软后,放入黄瓜片,再加入少许盐、白胡椒调味提鲜,食材全部煮熟即可关火,出锅前撒入少许白芝麻、海苔碎、香葱碎和香油,瞬间就香气四溢。

冬天做什么汤好喝又有营养(我家常吃这3菜1汤)(6)

以上这3菜1汤就是入夏后我家常吃的饭菜,做法很家常,用到的食材也都平价易得,只要学会合理搭配,吃起来也是美味营养又开胃,天热了,日常吃饭不知道要做哪些菜的朋友,可以参考一下这4道菜的做法,实惠还简单!

我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,每天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!

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