佳点调料【香椿头的吃法你最爱哪种？】香椿头的吃法有多种，人们最常吃的一种是用它拌豆腐，做起来省事，吃起来鲜嫩。说来这是很简单的小事，其实也有学问在。常见豆腐丁与香椿拌合在一起的做法，就值得商讨。香椿拌豆腐重在于“拌”，把用开水烫过、切碎的香椿，放在切成大片的鲜嫩豆腐上，适量放盐，洒点生豆油，或者为防夺味什么油都不放，用筷子把豆腐片搅拌碎，与香椿均匀地黏合在一起。这样吃起来清爽可口，最有滋味。香椿头常见的几种吃法还有炒鸡蛋、油炸、盐腌。你最爱怎么吃？
来源： 光明日报
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