过去一周，“食在广东”（zhinan114）跟大家介绍了金猪、大蒜、螺肉等应节食品，这一切美味都在告诉各位吃货，春天来了。然而吃货们要真正迎来春天，还应该要有“食在广东”帮你甄别那些是最坑食品，来吧，给你的小心脏准备好药没有？
一、黄骨鱼身上的黄色哪里来？
黄骨鱼很多人都爱吃，那煮一锅汤出来更是味道一级棒，而且传说中还是“催奶神器”。但是，最近江苏一位年轻妈妈在家杀鱼的时候发现，咦？黄骨鱼黄也就算了，怎么连自己的手也变黄了？这位妈妈很机智地再用棉球擦了一下鱼身，竟然……棉球也黄了……
专家们说了，一般黄骨鱼的黄色素是附着在浅表层皮肤上的，不太可能被擦掉。因此，吴女士所购买的黄骨鱼很可能就是色素喂养的。色素如果在体内积累太多，就会对人的脏器造成一定的负担，会影响儿童的智力发育，还可能造成多动症。
小编点评：
挑选黄骨鱼的时候一定要仔细，尤其是哺乳期的妈妈们，诀窍是尽量不要选太大太黄的黄骨鱼。
坑人指数：★★★★★
二、给你科普一下“过氧化值”广东省食品药品监督管理局官网最近公布，该局近期组织了对全省范围内生产经营的6大类食品进行监督抽检工作，具体包括水果及其制品，水产及水产制品，薯类及膨化食品，炒货食品及坚果制品，乳制品等食品90批次，内在质量不合格食品3批次，内在质量不合格食品发现率为3.34%。
其中，薯类及膨化食品不合格1批次：南京果王食品有限公司（分装）2015年8月11日生产的规格为138g/包的琥珀核桃，过氧化值超标。炒货食品及坚果制品食品不合格1批次：福建百联实业有限公司第一食品厂2015年5月25日生产的规格为206克/包的百联原味香瓜子，也是过氧化值超标。
这“过氧化值”是什么呢？原来这是一种表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标，以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有加重作用。
坑人指数：★★★★
三、有些酸奶真的不能吃
话说，最近市场上出现了一种“东南亚酸奶”，有榴莲味还有椰子味。有媒体就此调查发现，这些酸奶主打的产地主要是越南，大多由水果批发市场和网购等渠道进入中国，这些酸奶标签不规范也就罢了，但是存储条件不达标这你能忍吗……
这些香浓好味的越南酸奶是怎么进入中国市场的呢？部分商家猜测，这些越南酸奶可能是从私人渠道过来的，进出口、检验检疫方面的手续并不齐全，也就是说很可能就是走私货！
江苏检验检疫局食监处副处长乔华林表示，只有经过正规备案的进口商和生产商才可以进口酸奶，如果进口酸奶的原料乳是巴氏杀菌乳，还应该取得检疫许可证，同时出口国官方应出具经中方认可的输华乳制品卫生证书。经检验检疫合格后，取得《入境货物检验检疫证明》方可销售。目前，中国和越南尚未就乳制品确认乳制品卫生证书，因此越南酸奶还是不允许进口的。
小编点评：
虽然现在似乎还没有吃东南亚酸奶吃出问题的，但是酸奶千千万，何必一味钟情于一款还没有进口许可的呢？更何况，随着我国与东南亚经济合作的升温，说不定很快就有合法合规靠谱的东南亚酸奶吃了，吃货们还是暂时先忍忍吧
坑人指数：★★
四、“神奇补品”营养不如两斤生菜
央视截图
还有一些“食物”，吃进去未必有害，然而却会把你的钱包给坑坏了，例如一种最近在朋友圈被刷爆的“酵素”，据说吃一粒就能排毒养颜，吃两粒减肥治病，吃三粒敢情饭都快不用吃了。然而真相如何呢？
中国农业大学食品学院副教授朱毅在接受采访时说，酶是一种高效生物催化剂，自然界有很多酶，人体里面现在发现的有700多种。人体内酶一般是自给自足，不需要额外补充，即使需要补充，也不能通过口服的方式。
央视截图
央视记者还检测了一款“酵素”，结果显示，每毫升酵素原液含sod 428个活性单位，而一克生菜嫩叶和一克西红柿中的含量分别是466和524个活性单位。也就是说，卖家宣传的这种酵素原液的主要有效成分sod，实际在这瓶原液中的含量还不如两斤生菜或者西红柿中的含量高。
坑人指数：★★★
文图资料来源：现在快报、央视网、信息时报、羊城晚报、江苏公共频道
编辑钟达文
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“食在广东”带你开吃带你飞
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