光明网讯（记者 曾媛 王宏泽）1月3日，由北京市人民政府新闻办公室与光明网联合推出的“首都文化”系列直播之“京味北京”主题直播走进一轻集团北冰洋义利园区，带网友了解老字号的发展历程。本期直播特别采用双主播的形式，邀请外籍主持人周埃乐和光明网记者共同主持。
一轻集团北冰洋义利园区北二门。 1906年，义利由苏格兰人詹姆斯·尼尔创立于上海，最初只是南京路的一个小摊位，售卖苏格兰风味的西点。上海解放后，北京新中国食品厂的老板董祖鸿到了上海，带来了一个信息：首都北京急需发展食品工业，建议义利迁京。于是，1950 年冬，义利食品公司在倪家玺为首的公司骨干的带领下迁至北京，建立公私合营的北京义利食品股份有限公司。1953 年，义利实行公私合营，1955 年后，隶属国有轻工业局，成为国营企业。
讲解员介绍“百年义利”历史。从小摊位成长到2006 年被商务部评选为首批“中华老字号”企业，“百年义利”成功的背后是永恒的创新精神：第一个将欧洲巧克力生产引入中国，制造出民族自己的第一块巧克力；第一个研制并批量生产具有中国特色的酥糖；第一个研制并实现面包生产机械化，生产出适合国人消费口味的果料、维生素面包等等。正是这种精神，伴随着“百年义利”一步步发展壮大，也是这种精神，让其在新时代依然备受市场欢迎。
“百年义利”荣誉一览。来自非洲的姑娘周埃乐对于面包汽水并不陌生，然而这次参观面包车间长廊，她依然为义利面包科学的生产流程、严格的食品质量把关、坚守传统工艺和工匠精神、新技术和智能制造赞叹不已。在后半段的体验环节，极少下厨的她也是跃跃欲试，兴致勃勃地在工作人员的指导下体验面包DIY。
外国主播周埃乐体验面包制作。义利果子面包和北冰洋汽水承载了老北京的童年回忆，是很多人记忆中的味道。本次直播通过参观品牌文化展厅，面包车间长廊和文化体验中心等地向广大网友展现了中华老字号百年义利的发展历程，带观众们回味童年的美好记忆，同时了解到北京老字号在传承经典的同时，不断创新、不断挖掘老字号文化影响力，向新的业态领域进发的时代创新精神。
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