此配方来自日本小宫老师，这款蛋糕特别之处在于它重度烧伤的外表和内在鲜嫩丝滑，曾经风摩全日本同半熟芝士和纽约芝士蛋糕平齐，深受很多芝士控们的最爱。烘烤时间短内在是流心状态，冰箱保存五小时以后口感最佳，做法也非常简单易操作。
By 小薇-笑微
用料
- 奶油奶酪 545克
- 全蛋 218克
- 韩国幼砂糖 180克（原方218）
- 淡奶油 300克
- 玉米淀粉 5克
- 低粉 11克
- 柠檬汁 4克
- 蛋糕模具 8寸
- 烘焙油纸 一张（大）
做法步骤
1、准备好所有食材，奶油奶酪、全蛋和淡奶油加热到30度左右，提前预热烤箱210度。
2、模具和烘培油纸
3、软化奶油奶酪搅拌无颗粒（状态如图）加入砂糖搅拌均匀。
4、全蛋分三次加入搅拌均匀。
5、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。
6、加入柠檬汁搅拌均匀。
7、淡奶油分三次加入搅拌均匀。
8、最后过筛三次。
9、倒入模具入炉烘烤，温度210度，时间35分钟。
10、出炉放凉，放冰箱五小时以后口感最佳。
小贴士
1.烤箱温度根据自己家烤箱做适当调整， 想要流心状态就减少5分钟左右烘烤时间。
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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