主料：五花肉500克、春笋500克、尖椒3个，我来为大家讲解一下关于青椒竹笋回锅肉的做法?跟着小编一起来看一看吧!
青椒竹笋回锅肉的做法
主料：五花肉500克、春笋500克、尖椒3个。
辅料：豆瓣酱1勺、葱半指长、姜2小片、酱油2勺、料酒适量、盐1小勺。
笋去皮切块，放盐，焯水15分钟，捞出沥干。
把五花肉洗净，凉水下锅加料酒煮8成熟，撇去浮沫。
肉捞出切成薄片，肥瘦分开。
锅中放油爆香葱姜，捞出。
下入肥肉炒出油。
把瘦肉也下锅翻炒至熟透。
下入豆瓣酱炒出红油，下入春笋翻炒。
下入青椒翻炒断生，沿锅边淋入酱油，翻炒均匀即可。
