茄子切成长条全部粘干淀粉，至少要两-三次才能脆，裹好淀粉的茄子条下油锅炸熟炸脆，出锅备用，今天小编就来说说关于脆脆的酸甜茄子的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

脆脆的酸甜茄子的家常做法（酸甜脆茄子的做法介绍）

脆脆的酸甜茄子的家常做法

茄子切成长条。

全部粘干淀粉，至少要两-三次才能脆，裹好淀粉的茄子条下油锅炸熟炸脆，出锅备用。

醋+料酒+生抽+糖+淀粉+少量水调成料汁备用。

油热下蒜末、葱末、花椒、干辣椒出香味后倒入炸好的茄子，翻炒均匀马上出锅，脆脆的很好吃，这样酸甜脆茄子就做好啦。