有桂花盛放的城市，在秋天总是更骄傲一些。所幸，这个江南小城处处桂花，秋风一起，冷不丁送来阵阵清香，循香望去，满树金黄，那摇曳枝头的是秋天的香和魂，是丰收，是满足。
桂花，因其叶脉如圭而称“桂”；它木材的纹理如犀牛的角，又叫木犀。桂花是中国传统十大名花 之一，清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分。
丹桂
丹桂花朵颜色橙黄，气味浓郁，叶片厚，色深。一般秋季开花且花色很深，主要以橙黄、橙红和朱红色为主。
金桂
金桂花朵为金黄色，且气味较丹桂要淡一些，叶片较厚。金桂秋季开花，花色主要以黄色为主（柠檬黄与金黄色）。
银桂
银桂花朵颜色较白，稍带微黄，叶片比其他桂树较薄，花香与金桂差不多多不是很浓郁。银桂开花于秋季，花色以白色为主，呈纯白，乳白和黄白色，极个别特殊的会呈淡黄色。
吴刚伐桂，是古代中国神话传说之一。相传吴刚受天帝惩罚到月宫砍伐桂树，但桂树随砍随合。天帝把这种永无休止的劳动作为对吴刚的惩罚。自古以来，桂花总是和月亮，天上的神仙分割不开，说它是老百姓眼里的“天树”也不为过。
天下第一美酒——桂花酒
吴刚每天伐树不止，千万年过去了，那棵神奇的桂树依然如旧，每临中秋，馨香四溢。吴刚知道人间还没有桂树，他就准备把桂树的种子传到人间，于是下凡挑选良善之人。
杭州有一个卖山葡萄的寡妇，为人豪爽善良，酿出的葡萄酒酒，味醇甘美，人们尊称她为仙酒娘子。一年冬天，冰封雪冻，仙酒娘子看到地上躺着一个衣不蔽体的乞丐。慈心大发，把他救回了家。乞丐苏醒过来说：“谢谢娘子救命之恩。我是瘫痪人，出去不是冻死饿死，你再收留我几天吧。”
仙酒娘子为难了，因为常言道，寡妇门前是非多，像这样的汉子住在家里，别人会说闲话的。可是再想想，总不能看着他活活冻死饿死啊！终于点头答应，留他暂住。
果然，关于仙酒娘子的闲话越传越多，大家对她疏远了，她的生意实在无法维持。有一天，那汉子不辞而别，不知所往。仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇到一位白发老人，挑着一担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒，干柴散落满地。老人闭着双目，嘴唇颤动，微弱地喊着：水，水……荒山坡目哪来水呢？仙酒娘子咬破中指，顿时，鲜血直流，她把手指伸到老人嘴边，老人忽然不见了。
一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着：
月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈滑。
仙酒娘子这才明白，原来这瘫汉和担柴老人，都是吴刚变的。这事一传开，远近都来买仙酒娘子的桂花酒。
善良的人把桂子种下，很快长出桂树，开出桂花，满院香甜，无限风光。
对于那些心术不正的人，种下的桂子就是不生根发芽，使他们感到难堪，从此洗心向善。
大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂子洒向人间，从此人间才有了桂花与桂花酒。
以桂花为食材的美食，除了桂花酒，还有桂花茶、桂花酱、桂花糖藕等，下面介绍一个经典的点心——桂花糕的做法。
桂花糕
1、将225g粘米粉、165g糯米粉、82g绵白糖、30g猪油和158g清水混合，用手揉搓成沙子状，倒入筛中，过筛成细腻的粉末，备用。
2、木制的容器里铺上湿的蒸笼布，将过筛好的粉料倒入模具内，轻轻振动模具，用抹刀抹平表面。
3、用刀划过，将模具内的粉料等分成16份。
4、表面均匀撒上适量干桂花碎。
5、放入蒸烤箱，选择原气蒸功能蒸30分钟，中途不要打开蒸烤箱的门。
6、将适量蜂蜜和干桂花碎混合在一起，腌渍10分钟备用。
7、待蒸好的米糕稍微散热后，表面淋上腌渍好的糖桂花。
一口下去，软糯松甜，唇齿留香，就像这个秋天的太阳。
桂花是一种天然药材，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。种一株桂花树，飘一季桂花香，饮一壶桂花酒，尝一块桂花糕。桂花树的养殖方法比较简单，我们一起来看一下。
土壤：桂花喜欢疏松肥沃的微酸性土壤，盆栽桂花时可以用园土 腐叶土 河沙按照1:1:1的比例混合后种植。
浇水：桂花不耐水湿，在新梢生长出来之前，应减少浇水，保持土壤微微湿润即可，浇水过多会影响桂花新根的生长，同时还可能造成烂根。
施肥：可在春天发芽前浅埋一次发酵的有机肥，发芽后每半个月追施一次稀薄的饼肥水，或者氮磷钾复合肥，能帮助新枝更快生长。进入5月之后可适当增加磷钾肥的使用量，促进枝条成熟，以助秋季开花。
光照：桂花喜欢充足的光照，如果光照不足往往会生长瘦弱，枝条细软，也会影响花芽的分化。
病害防治：桂花容易得叶枯病，在养殖过程中应注意预防，可在每年的5-7月份，每半个月用代森锰锌喷洒一次进行防治。
修剪：每年花后可以行一次整形修剪，可保持较好的株型，同时也有利于桂花越冬。
秋天一到，这个城市好像被桂花攻占了似的，满城尽是桂花香，硬生生把你从日常的生活抽离出去，侵占你的视觉、味蕾和嗅觉，平日里普普通通的一棵树，此时满身仙气，清香绝尘，好像天外飞仙加持一般。
秋天，你慢点走，让我再品一品这桂花味儿！
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