九十年代初的港片里，经常出现生鸡蛋加啤酒的镜头，不少小伙伴还去模仿。发哥一口气喝掉12枚生鸡蛋，堪称名场面。曾经，南方一带坚信生鸡蛋加啤酒大补。如今，瘦巴巴的老爷们，风度翩翩的美男子，不约而同抛弃了生蛋酒，个中缘由，耐人寻味。
生鸡蛋加啤酒，并非源自中国
中医的过度发达滋生了不少打擦边球的“败类”，伪养生即是其一。全民素质在提升，各种伪养生不断被识破，人们深恶痛绝之余，甚至冠之以“陋习”的名目。提到生鸡蛋加啤酒，或许本能以为这又是中华“特产”。其实，英国人才是始作俑者。
13世纪，英国修道士将鸡蛋和无花果混在一起制成热奶饮，并且认为它可以治疗感冒。17世纪，英国人开始在热啤酒和热红酒中加入生蛋酒。稍后传入北美，雪莉、朗姆、威士忌轮番登场，生蛋酒花样日多。
生鸡蛋加啤酒，好处近乎于零
如果说满足口欲，实际上绝大多数人受不了生鸡蛋的腥味，与啤酒混合以后的味道更是无法形容。能做到小酌一口不吐，已是难得，享受从何谈起？
如果说补充营养，生鸡蛋属于半流质，在胃肠道停留时间短，从消化吸收效率来看，远不如熟鸡蛋。而且，生鸡蛋会在胃壁形成一层“绝缘”膜，延缓代谢酒精的时间，让人不知不觉就喝多了。
所以，生鸡蛋加啤酒，可能还真是应了坊间的说法——大补。至少从表面来看，暧昧的氛围中，举起生蛋酒一饮而尽，多少有几分阳刚之气，但也仅此而已。
生鸡蛋加啤酒，事故多于故事
灯光摇曳，眉目传情，携生蛋酒之英姿，展男子汉之雄风，幻想中的故事没发生，人可能先出了事。
《食品安全事件之警示与思考》一书指出，我国包括鸡蛋在内的蛋及蛋制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%[1]。吃生鸡蛋存在感染沙门氏菌的风险，除了高热、呕吐、腹泻等食物中毒症状，还能引起败血症、脓毒血症、鼠伤寒症，严重可致死。
饮用生鸡蛋加啤酒多发生在特殊场合，容易“意气用事”。一个二十多岁的小伙子，就因为一口喝下一杯生鸡蛋加啤酒，食管破裂。送到医院全麻开胸，术后又进行抗感染治疗，才把人救回来。主刀医生说，手术难度超过食管癌[2]。
识破伪养生，记住两个「百」
捕风捉影的“大补”效果，常人难以接受的风味，一定程度的安全风险，使得生鸡蛋加啤酒还没来得及风靡，就已落寞。身份使然，我对这种现象比较敏感，借此机会，教大家一个鉴别伪养生的方法。
包治百病的不是中医。与西医一样，中医也分专业，分科室，每个中医都有自己擅长的领域，每一个方子也有它的适应症。虽然中医有自己的辨证论治方法，许多时候按照证型而非病名来治病，也只是换了一种方法而已，什么能治，什么不能治，还是很清楚的。
一物百用的不是中医。伪养生的一大特点就是瞄准人们“花小钱办大事”的心理，吹嘘一种食物可以解决所有健康问题，而且特别喜欢包装那些既常见又便宜的食物。中医极偶尔也用单方，却是针对特殊的病，特殊的症，可谓仅此一例。
临证所见，这两年咨询“奇葩”养生问题的患者越来越少，说明大家越来越理性了。生活中，戒烟的多了，戒酒的多了，注重饮食平衡的多了，出门运动的多了。大家可以看看身边人，应该也是这种趋势。我相信，理性的光芒愈闪耀，健康的枝叶愈繁茂。
参考文献：
[1]吴得海主编,食品安全事件之警示与思考,甘肃文化出版社,2016.08,第58页
[2]麻醉MedicalGroup：当心，生鸡蛋配啤酒，这种“深水炸弹”容易炸破食管https://www.toutiao.com/article/6900774374148866572
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