准备食材，糯米粉200克，温水170克，豆沙馅适量，白砂糖10克，酵母3克，今天小编就来说说关于脆皮糯米糕的做法和配方窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!
脆皮糯米糕的做法和配方窍门
准备食材，糯米粉200克，温水170克，豆沙馅适量，白砂糖10克，酵母3克。
首先将酵母用温水化开，然后倒入糯米粉和白砂糖，搅拌混合揉成偏软一些的面团，盖好醒20分钟。
豆沙馅可以在醒发面团的时候将其揉成小份的等份小球，准备好待用。
将案板和手抹些油（防止粘连），然后将醒好的糯米面团分成等份的9份小糯米。
取一个小面团，擀成薄一点的面片，中间裹上准备好的豆沙球，然后封口揉搓成光滑的球状，再按压成扁平状即可，所有的面团都这样做好。
起锅烧油，油温6成热下入做好的糯米糕饼，小火慢炸，炸至定型翻面，两面炸至金黄即可。
全部按照第六步骤炸好出锅，沥干油水就可以开吃啦！
