1. 将豆角摘好洗净，长的中间折断，排骨洗好下冷水锅烧开焯一下去沫捞出待用，准备好调料葱姜蒜八角陈皮桂皮肉蔻香叶等。
2. 炒锅放油放入冰糖小火熬制，我这次因为懒用的是白糖，不过发现还是要用冰糖，因为白糖后面容易拔丝。
3. 糖融化后，放入排骨，大火翻炒。
4. 放入八角、香叶等香料，炒出香味后倒入料、生抽、老抽，继续翻炒。
5. 加入凉水，漫过排骨，大火烧开后转小火炖30分钟。
6. 多半个小时后加入豆角继续炖，去感觉水少了可加开水，尝一下汤味道如何，不咸的话加点盐，大概再炖半个小时即可出锅。
7. 装盘即可食用，哇唔，味道好极了，还是那个味道。😂😂😂💃🏿💃🏿💃🏿💃🏿💃🏿💃🏿
温馨小提示：炒糖色的时候一定要用冰糖，不然会拉；中间加水的时候一定要加开水，不让肉会紧，其实第一次加水也可以加开水，做红烧肉的时候都是加开水，不过我这次做加的常温矿泉水也ok。
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