将蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净，今天小编就来说说关于发菜蚝豉年夜饭怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
发菜蚝豉年夜饭怎么做
将蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净。
发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用筷子挑洗，再用温水清洗干净。
水烧开放两片姜和脚手滚煮。
倒出来用冷水冲洗去血泡。
热锅下油爆香姜片和蒜头。倒入猪手翻炒
加入四碗水。
入老抽和生抽各一汤匙。
下料酒。
将南乳拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。
大火烧开转中小火焖半个小时。
加入蚝豉继续焖到猪手软身（约一个小时），其间如果水少可加点水，而且要记得时不时用锅铲翻炒两下，防止粘底。
最后加入发菜和半块冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。
