提及当下最流行的“饮食方式”，想必大部分人对于烧烤美味应该来者不拒吧。
虽然很多“专家”都说烧烤吃多了对身体不好，但对于寻常百姓而言，偶尔的生活调剂，烧烤可是当仁不让的首选美味。
但你知道吗？其实我国的烧烤种类繁多，不同地域有着严格的“烹饪划分”，或咸、或辣、或鲜等口味，都会影响烧烤的主体特质。
而今天分享的这6类烧烤形式，它们在我国的分布最广，美食所呈现的方式也最独特，喜欢的朋友不妨来看看吧。
1：粤式烧烤
如果要挑选一款最出名的烧烤美味作为自己的点餐首选，很多人都会想到碳烤生蚝这款美味。
其实它最早诞生于广东湛江，因为当地人对于海鲜的烹饪尤为执著，为显其真正的鲜美之味，大多数人对于生蚝的烹饪大多直接隔火烤制，只为食其本鲜。
纳入内陆之后，一度成为烧烤大军中最具瞩目的烧烤新星，加上烹饪技法的和调味手法的改良，口味更甚以往。
2：新疆烧烤
新疆烧烤最具代表性的就是烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊这三种了。
其实这三款美食以羊肉串最普遍，基本已经成了各地烧烤摊的必备美食；加上羊肉串本身在口感上非常鲜嫩，无论是哪个地方的调味手法，基本都能一一拿捏。
作为我国烧烤的“启蒙导师”，新疆一带的诸多风味一直被各地的烧烤师傅所模仿，纯粹生猛的烹饪形式，一直是大众对于烧烤界扛把子最深的印象。
3：东北烧烤
东北人豁达而富有爷们儿气质，这在当地男女通用。
去东北吃烧烤，标配都是啤酒加烤串，这里的人遵循着“万物皆可吃”的烧烤理念，一般市面上能看到的蔬菜肉食，皆可在东北的烧烤界一见端倪。
而且在东北，当地人尤为喜欢吃类似于鸡爪、鸡架、腰子一类的食材，颇具下酒意味。
4：湘派烧烤
湘派烧烤是烧烤界的“精致姐”，麻辣鲜香汇聚一体，不仅在烤串风格上遵循“一串一口”的风格，而且在单签“菜量”上也是“少”的一致。
虽然湘派烧烤是以新疆烧烤为蓝本衍化而来，但因为融入了地方特色，所以在烹饪之时，精致而不失豪放风味。
牛油、黄喉、掌中宝作为当地最具实力的“三大烤食”，一直是当地点单率最高的款式。
5：青岛烧烤
青岛，一个独具特色的临海城市，烧烤一项最引以为豪的自然是海鲜。
当地人吃海鲜有着自己独特的风格，而且在食材选择上尤为偏爱鱿鱼和生蚝；
很多夜市的烧烤模式基本都是以青岛啤酒外加几份生蚝开始，几份小炒菜，几个哥们好友一同畅饮，这才是烧烤最正确的打开方式。
6：川派烧烤
川派的烧烤如川菜一般让人感觉“火辣”气息。
而且川派烧烤在食材上也是“各显其能”，尤以烤鱼和烤脑花最得民众喜欢。
其实相对于发展而言，这两款美食魅力颇大，前者的风味已经达到了“自成一派”的境界，风味款式多样；后者更是成为了“独立菜肴”，成为很多川菜馆的明星菜品。
鲜辣的风味本就是当下年轻人的最爱，加上款式推陈出新，这就更惹人喜爱了。
烧烤的分布很广，在我国出名的款式还有很多，诸如滇派烧烤、华北烧烤等等，那都是好吃且名气不俗的存在；品味烧烤滋味自然不需要明了其出处，但对于一个有“格局”的吃货来说，适当了解下总没坏处哦。
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