原料:苦笋300克，水豆豉50克
调料:姜末、干辣椒、花椒、香油、植物油、盐各适量
制作方法:①苦笋剥去皮，切成小方丁，入沸水中文火煮半小时，捞出，用清水浸泡，去除苦味。干辣椒洗净，切成小段。
②锅中放植物油烧至六成热，下干辣椒段、花椒炒出香味，放入姜末、水豆豉炒干水分，倒入苦笋丁、盐、香油炒匀出锅即可。
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,原料:苦笋300克，水豆豉50克
调料:姜末、干辣椒、花椒、香油、植物油、盐各适量
制作方法:①苦笋剥去皮，切成小方丁，入沸水中文火煮半小时，捞出，用清水浸泡，去除苦味。干辣椒洗净，切成小段。
②锅中放植物油烧至六成热，下干辣椒段、花椒炒出香味，放入姜末、水豆豉炒干水分，倒入苦笋丁、盐、香油炒匀出锅即可。
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