粉蒸肉是我们很多人都喜欢吃的一种美食,它是属于一道比较清淡的美食,直接在锅中蒸熟的,在饭店也是一道非常畅销的蒸菜,很多酒席上都会上这道菜,但是有的时候在外面吃,怕人家用不好的排骨,这个都会粉包裹住了,我们根本都看不见,不过也确实,我们在饭店工作的时候,一般都是把龙骨掺在里面,这样成本就降下来了,反正客人也看不到,不过今天我把饭店的做法交给大家,不用在担心用不好的食材了,自己在家买了排骨就能做出饭店一样的味道了!

最简单的粉蒸排骨做法教学 大厨教你粉蒸排骨(1)

首先我们要用的食材有,蒸肉粉一包,排骨一斤,葱花和红椒碎少许,主要是增加香味和颜色的搭配,排骨需要砍成小块,这样主要是能够快速的蒸熟,而且排骨砍的太大不容易进味,蒸出来一个一大块一大块的,对吃的时候口感也不太好

最简单的粉蒸排骨做法教学 大厨教你粉蒸排骨(2)

1、先将排骨用清水清洗感觉血水,然后沥干水分,再放入蚝油和酱油,生抽腌制15分钟,让排骨能够进味

最简单的粉蒸排骨做法教学 大厨教你粉蒸排骨(3)

2、排骨腌制好之后就放入蒸肉粉,这种蒸肉粉超市和菜市场卖的都有,价格不贵一般都是在3元左右,里面是有盐味的,所以在腌制排骨的时候不需要放盐

最简单的粉蒸排骨做法教学 大厨教你粉蒸排骨(4)

3、再把蒸肉粉上面加入一些纯净水和食用油,加水是为了让干粉吸收水分后,更好的沾到排骨上面,加油是因为米粉比较吸油,如果不加油,蒸出来就是很干很干的那种,吃起来口感有点噎人

最简单的粉蒸排骨做法教学 大厨教你粉蒸排骨(5)

4、把排骨全部拌均,就像碗中的样子,要保证每一块排骨上面都能够均匀的粘上蒸肉粉,然后直接摆入盘中即可

最简单的粉蒸排骨做法教学 大厨教你粉蒸排骨(6)

5、然后准备一个蒸锅烧开之后,放入排骨,加上锅盖用大火蒸25分钟

最简单的粉蒸排骨做法教学 大厨教你粉蒸排骨(7)

6、大家在蒸排骨的时候,一定要记得多加一点水,因为这个排骨蒸的时间有点久,我怕大家在蒸的时候忘记锅中的水会烧干锅了

最简单的粉蒸排骨做法教学 大厨教你粉蒸排骨(8)

7、排骨蒸好之后即可关火,放入少许的葱花和辣椒碎,增加一些香味和点缀

最简单的粉蒸排骨做法教学 大厨教你粉蒸排骨(9)

一道非常美味的粉蒸排骨就已经做好了,是不是非常的简单实用呢?您学会了吗

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