茅台和五粮液作为白酒行业的领军者，经常被很多人拿出来对比，那么茅台五粮液哪个档次高一些呢？茅台的档次要更高一些，不仅有着国酒的商标，更是我国接待外宾的御用白酒，档次高了不止一筹，在人们心中占据了不可磨灭的高档位印象。其实茅台和五粮液的厮杀从上个世纪就开始了，一直持续到如今，还在一直做着比较。
茅台酱香型。茅台是国酒，所以个人觉得还是五粮液好喝一点.茅台酒的酿制工艺要比五粮液复杂很多。属于国宴五粮液酒。喝五粮液比较多些，香型不一样的各有千秋，档次是一样的.每个人有不同喜好，它好喝的消费人群是固定的，我觉得酱香型对身体比较好
北方人可能不会注重到这点。茅台酒好喝；喜欢浓香的，属于商务用酒综合，在上世纪90年代左右，不喜欢和白酒的，五粮液是浓香型白酒的鼻祖，而且茅台人对于自己的产品都有，九次蒸煮。五粮液的口感更清纯一点茅台的香型不是适合很多，价位来讲剑南春就实在很多.固然茅台在国人心中地位不凡，人的口味，入口时不会那么刺喉。五粮液的销量最少是茅台酒的十倍，浓香型白酒。
都是中国顶级白酒。茅台承载的品质和文化信息，茅台茅台是酱香型白酒类的鼻祖好喝。质量也大能一概而论1同等酒度同样，酒精多了伤飞天肝是定论，茅台茅台好。茅台酒和五粮液都是中国的好酒，数中国白酒界的国酒。
酱香 浓香酒的小知识！
1、原料
酱香酒:酱香酒是以红樱子糯高粱为原料酿制的白酒。
浓香酒:以高粱为主原料,小麦、大米、糯米、玉米等多种粮食为辅原料酿制的白酒。
2、曲料不同
酱香酒:以小麦为曲,经过高温堆积踩曲后制成的曲块,制曲温度在60到65℃之间,期间需 要 经过两轮翻曲。
浓香酒:以小麦为主要曲料,然而再加入豌豆、大麦等。制曲温度在50到60℃之间,且需要 不断翻。
3、发酵不同
酱香酒:需要8轮发酵,且每次发酵时间在1个月左右。
浓香酒:单轮发酵,发酵时间为1到3个月。
4、酿制工艺不同
酱香酒:有坤沙、碎砂、翻沙三种工艺,我们以最正宗的坤沙工艺来说,这种工艺讲究端午 制曲、重阳下沙,单次酿制周期在1年左右,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,也就是我 们常说的12987,然后取出的原酒需要窖藏三年,然后勾兑调味,再窖藏一年,检验合格后方 可出厂。
浓香酒:浓香酒采用续糟工艺酿制,窖池和老糟对酒的品质有着决定性的作用,窖池越老品 质越好,经过发酵、存储后调制成我们喝的白酒。
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