1、玉麟香腰

这道菜制作工艺复杂,需要的材料非常多,猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等等,再搭配作料制作而成,多种小吃搭配成一碗,是衡阳的传统名菜,而且极具营养价值。

湖南衡阳有什么特色美食(湖南衡阳必吃的八大美食)(1)

2、霉豆腐来到衡阳怎么能不吃霉豆腐呢,味道可口带有香辣的味道,色彩鲜艳,让人看了就有食欲,咬上一口,气味芳香醇厚,回味无穷,而且非常开胃下饭。

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3、荷叶包饭

美味的炒饭搭配荷叶,吃起来还带有淡淡的荷叶香,味道鲜香没有一丝油腻之感,吃起来松软爽口。

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4、观音笋

这里盛产竹子,所以对竹笋的选取和制作比较讲究,肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱,先煮熟然后晾干,和茶油浸泡在一起,时间越久,做出来的笋子越好吃。

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5、常宁凉粉

原料是用凉粉藤的果心,一般切成片状或者条,在拌些作料,口感清爽。

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6、鱼头豆腐

用鱼头和豆腐一起熬制,汤汁呈乳白色,鱼肉鲜嫩,舀上一碗汤,味道鲜美,营养价值极高。

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7、唆螺

衡阳夏天的饭桌上经常看见这道菜,壮汉们一瓶酒一盘唆螺,别提有多爽,特别是小孩子,直接用手拿起唆螺就往嘴里吸,那荡漾在脸上的笑容就可以看到这道菜有多好吃了。

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8、荷折皮

纯手工制作,可以炒也可以蒸,吃起来有劲道。

湖南衡阳有什么特色美食(湖南衡阳必吃的八大美食)(8)

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