碘素有“智力元素”之称，是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。人体不能生成碘需要从外部获取， 如何判断自己是否缺碘？又该如何科学补碘？
碘缺乏病有啥症状？
缺碘对各年龄段的人群都有影响，不同年龄段的人碘缺乏表现不同：
孕期严重缺碘，易出现流产、早产、死产和先天畸形；
胎儿期和婴幼儿期缺碘会影响大脑正常发育，严重可致克汀病、聋哑、智力损伤等；
儿童期和青春期缺碘，可表现为甲状腺功能减退症，及智力发育落后于同龄儿，持续性缺碘可致甲减，严重时可致甲状腺结节样改变、易出血、增大、疼痛等；
成年人缺碘可表现为甲状腺肿大、功能低下、容易疲劳、精神不集中、工作效率下降等。
如何判断自己是否缺碘？
身体到底是否缺碘，可以通过尿碘检测来判定。做尿碘也需要注意：留尿前一天避免食含碘的药物和海产品等高碘食品；留尿前尽量少饮水；需要同时检测尿肌酐含量，从而评估每日尿排碘量。
体检时也可通过检查甲状腺功能来判断自己是否缺碘。
如何预防碘缺乏病？
食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。根据2012年我国实施的《食用盐碘含量》的规定，食盐的加碘标准是每千克盐加20~30毫克左右的碘。健康成人每天吃6克盐就能满足当天的碘摄入量要求。
这些食物富含碘海藻类
海藻类食物（海带、裙带菜和紫菜）是天然的碘源。然而，不同种类、不同生长区域以及加工方法对碘含量也会产生影响。
乳制品
牛奶、酸奶、干酪等奶制品也是人们日常生活中获取碘的一个重要渠道。不同品牌的牛奶生产工艺不同，碘的含量也不相同，一杯牛奶基本上就能满足一个健康成人一天所需的碘。
鸡蛋
鸡蛋，尤其是蛋黄，碘含量也比较高。鸡蛋中的碘主要来自含碘的鸡饲料。
虾
虾不仅是一种低热量、高蛋白质的海产品，还是非常优质的碘源。虾含碘是因为它吸收了天然存在于海水中的碘。每85克的虾中，碘含量约为35微克，是每日推荐摄入量的23％。
鳕鱼
鳕鱼是富含多种营养元素和矿物质的优质鱼类。它的脂肪含量和热量都比较低，碘含量较高。通常每85克的鳕鱼碘含量在63~99微克之间，是每日推荐摄入量的42%~66%。
哪些人不宜吃碘盐？
自身免疫性甲状腺疾病（常见甲亢、甲状腺炎）患者，因治疗需要可遵照医嘱不食用或少食用碘盐。
生活在高水碘地区且尚未改水的居民，每天从饮水和食物中已经获得了较高剂量的碘，这部分人也可不食用碘盐。
（央视新闻）
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