“爸，你还在里面吗，开个门，我上个厕所！”周末休息在家的李先生在自家洗手间外喊道，这已经是他第三次来了，但是自己的父亲老李仍旧在厕所呆着——持续好几年的肠胃病使老李不得不花相当一部分时间在马桶上。
听着儿子的催促，老李也急了起来，涨红了脸憋足了气，奋力对抗便秘的痛苦。然而过度用力使得老李的心跳突然加快，额头虚汗直冒，他只得又放松下来以免犯心脏病，最终只能无奈地叹气。
老李今年65岁，为儿女操劳了半辈子的他本该开始享受属于自己的晚年时光，然而正因为早些年工作忙碌，时常无暇吃饭，以至于落下了一身疾病。
消化不良、便秘、高血压……各种各样算不上重病但依旧折磨人，这些压得他苦不堪言，最近去医院体检更是查出血糖明显偏高。毫无疑问，也许不久之后糖尿病也会找上门来。
这可愁坏了老李的独子李先生，这些年他没少给父亲到处求医问药。经过多方打听，李先生了解到父亲的身体状况可以通过补充相关营养素来改善，这其中有两种至关重要的营养物质引起了李先生的注意。
他发现，超过60岁的老年人如果可以积极补充膳食纤维和欧米伽-3脂肪酸，那么很多肠胃和心脑血管疾病就能得到一定预防，甚至一些已经发生的健康问题也能得到改善。但是对于为什么这两种营养物质可以起到这个功效却不太了解。
今天，我们就来一起了解下，为什么老年人适合补充这两种营养物质？该怎么补充？
中国营养学会《营养术语》定义膳食纤维为植物性食物中含有的不能被人体小肠消化吸收的，在大肠可全部或部分发酵的对身体健康有意义的碳水化合物。它的种类包括纤维素、半纤维素、果胶和菊粉等，对人体起着重要的作用，对60岁以后免疫力急剧下降、疾病多发的老年人犹如雪中送炭。
根据有关调查显示，60岁以上的老年人便秘发生率高达22%，肥胖率、各种胃肠病老年发病率也在逐年增加，而糖尿病的发病率更是与年龄关系十分密切，II型糖尿病患病率随年龄呈线性增长，每增加10岁，发病风险就增加60%左右，这些冷冰冰的数字可谓是触目惊心。
为此，不少科研人员进行各项研究。其中有学者发现，膳食纤维对于预防一些老年人常见疾病很有效。
比如，膳食纤维的高持水力和膨胀力可使粪便的体积增加，并且能加快排便速度，减轻直肠和泌尿系统的压力，有利于有害物质的排除，这就有效地预防了结肠癌等胃肠道疾病。
更有趣的是，膳食纤维良好的乳化性和悬浮性能使其在肠胃中吸水膨胀，形成高粘度的溶液，使人产生饱腹感，也就是“更容易吃饱”了，从而起到减肥功效；
同时膳食纤维以其优越的吸附能力可以吸附亚硝酸盐、胆固醇等有害物质，能缓解部分中毒症状。
此外，膳食纤维具有的抗氧化能力也能帮助提高机体活性，使肠道调节能力提高。
由是观之，膳食纤维可以大大改善老人的胃肠道环境，还他们一个舒适的生活。
如果说膳食纤维可以给老人们一个健康的晚年生活，是慢性疾病的克星，那欧米伽-3脂肪酸更是防止各种突发疾病危险的“护身符”，相当于真正意义上地延长寿命。
欧米伽-3脂肪酸是脂肪酸家族中极具营养价值的成员，α-亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸三种脂肪酸都属于它的范畴。提到这种脂肪酸，还要从一次偶然的发现说起。
早在20世纪70年代以前，人们就被心脏病、冠心病、血栓等心脑血管疾病所困扰。
众所周知，心脏相当于人体的引擎，一旦心脏和血管出现问题，那全身几乎没有一处器官可以幸免于难。心脑血管疾病一旦发病，其结果往往是致命的，而偏偏这类致命的疾病平时甚至不声不响，治疗过程也是极其艰难，无论手术方法和相关药物有多少种，最有效的办法仍旧以预防为主。
当时正值全球化时期，世界各地之间的联系逐渐紧密，文化交流愈发频繁，去往北极科考的科学家们突然发现：居住在格陵兰岛的爱斯基摩人患心脑血管疾病的概率远远低于世界大部分地区的人。
科学家们发现爱斯基摩人的健康秘诀在于平时食用的鱼类，于是开始深入研究，名为欧米伽-3脂肪酸物质的秘密被逐渐揭开。
研究表明，广泛存在于深海鱼类体内的欧米伽-3脂肪酸能促进甘油三酯的降低，还能减少血液脂质并增强细胞功能，提纯制成药品后对人体多种疾病包括类风湿关节炎、抑郁、心脏病等均有一定的缓解功效。
此外，一项发表于《神经学》期刊的研究表明，使用最高水平的ω-3脂肪酸人血中β-淀粉样蛋白积聚水平最低，而后者正是造成阿兹海默症（即老年痴呆）的原因之一。
哈佛大学医学院教授Bruce Bistrian博士更是直接断言：“观察性研究显示，吃的鱼越多，冠状动脉疾病和心脏疾病死亡的风险越低。”
可以说，ω-3脂肪酸对于心脑血管疾病高发的老年人不亚于一张通往长寿之门的通行证。
介绍完以上两种对老年人健康大有裨益的营养物质，很多人看了或许会立马去各大保健品市场购买相关产品，但其实这两种物质广泛存在于日常食物中。
如果要补充膳食纤维，我们可以用地瓜、土豆、芋头等薯类食物代替部分主食，同时多吃蔬菜、水果，尤其是像芹菜、韭菜、白菜等蔬菜和香蕉、苹果、杏子等水果，它们富含大量膳食纤维。
需要注意的是，这些食物带皮或带籽食用效果更突出，比只吃果实更加有效。
当然，如果通过饮食调理不能完全补充体内的膳食纤维，那么就需要通过口服膳食纤维补充剂等来加强。在服用期间，需要留意饮食搭配，尽量避免同时食用辛辣食物。
如果要补充ω-3脂肪酸，我们可以多食用蔬菜、豆类、坚果以及深海鱼类，特别是鱼类，效果更加显著。
像鲑鱼、沙丁鱼、核桃、亚麻籽等食材都是补充欧米伽-3脂肪酸的优选，成年人正常每日摄入量在250-2000毫克，相当于大概0.5盎司不到的核桃或不到一茶匙的亚麻籽油就基本可以满足一天的需要。
同样地，如果有更多需求，可以服用例如深海鱼油胶囊、ω-3胶囊、亚麻籽速溶粉等营养加强剂来进一步补充。不过需要注意的是，未成年人和孕妇哺乳期妇女不宜摄入这种脂肪酸，有需求应当遵医嘱补充。
在补充营养之余，我们还需要注重良好生活习惯的培养，这样可以帮助提高营养物质的吸收效率。研究表明，如果有饮食不规律、抽烟、酗酒等不良生活习惯，许多营养素的吸收将被影响甚至于无法吸收。规律饮食、按时睡觉、保持好心情等良好生活习惯依旧是健康长寿的秘诀之一。
首先，要创造良好的睡眠环境，安静的睡眠环境可以极大提高睡眠质量；按照日出而作日入而息的规律，最好晚上11点以前上床入睡；睡前要避免各种不良刺激、白天最好可以做适当的有氧运动，这样入睡能够水到渠成。
然后早上起来后先喝一杯水，能够帮助身体排毒，提高大肠的工作效率，而且喝水能为身体补充流失的水分。
当然，按时吃早餐也是必不可少的。早上7点至9点是胃排毒的时间，所以在这个时段吃早餐是很重要的，通过吃早餐来“协助”胃部的工作。
良好的生活习惯远不止以上列举的行为，要想让进补的营养物质留下来，我们有必要将方方面面的生活习惯都规范起来。如此，补充营养方是一条行之有效的预防手段。
无论是食补还是药补，营养补充都应该细水长流。身体健康从来都不是一蹴而就的事情，保持愉悦的心情，坚持每天“补一点儿”，将健康的习惯贯彻到日常生活才是长久之计，各种疑难杂症也就很难找上门了。
参考资料：
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