茶叶里面添加剂多吗 这4种有害添加剂(1)

经常有茶友留言说起茶叶添加剂的问题,确实有些黑心商家为了赚钱,尽干些缺德的事,在茶叶里添加一些东西,这些添加剂多种多样,令人防不胜防。

如果经常喝到有添加剂的茶叶对身体危害很大,为了避免大家买到“有料”的茶叶,今天八叔给大家说说茶叶添加剂有哪些,以及如何辨别茶叶中是否有添加剂。

一、茶叶添加剂有哪些?

1、白糖

茶叶加糖可以提高利润,改善茶叶口感,增加茶叶的甜度。

给大家算一笔账吧,一斤干茶,大概需要5斤茶鲜叶制作。

比如鲜叶一斤100元,那么1斤成品茶=5斤鲜叶*100元/斤=500元。

加一斤糖,成本就下降很多,1斤成品茶=4斤鲜叶*100元/斤 3块钱糖=403元。

一斤成本就差不多减少一百,那如果加50%呢?

除了降低成本,加了糖的茶叶,卖相更好看。会让条形更紧,更亮,更细小。

名优茶外表是需要亮的。但不是加了糖的油光滑亮,仔细看还是能看出来,没加糖的茶叶外形是亚光,加了糖的是亮光。

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很多人觉得糖也不是什么有害东西,加点糖没什么大不了吧,其实坏处很多。

加糖的茶叶不耐放,放久了很容易返潮,变质了自己都不知道,而且如果有糖尿病的人喝了这玩意那就是害人了。

2、色素

色素添加剂主要有柠檬黄、胭脂红、日落黄等。加色素会使颜色难看,质量不好的茶叶,变得品相好,汤色红润。

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3、香精

茶叶里添加香精,可以掩盖变质茶难闻的味,提高低端茶的香气。

大多会在茉莉花茶,乌龙茶,绿茶等茶叶内加香精香料。

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4、滑石粉或石蜡

这两种物质都可以增加茶叶的光亮度。

二、哪些茶叶里可能会有添加剂呢?

1、龙井茶加滑石粉和石蜡

绿茶龙井是国内饮用最多的茶类,干茶具有扁平光滑,嫩绿鲜润的特点。为了提高茶叶光滑度,一些加工厂会在制茶过程中加入滑石粉或石蜡。

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而且,因为绿茶的保存是需要冷藏的,没有保存好,时间久了会有陈味,影响绿茶新鲜的口感,为了把陈年的变为新鲜的绿茶,会添加色素。

2、铁观音加香精

铁观音最主要的特征就是香气馥郁,独特的茶香,有些茶友以为香气是加了香精的缘故,其实不是的,铁观音的香度是因为它的制茶工艺。

那为什么还要添加香精呢?

铁观音香精茶是指低端茶,因为低端茶使用的茶青和制茶工艺相对较差,所以成品茶的香度远远不够,那怎么提高香气呢?只能用香精来凑了。

3、金骏眉和毛尖茶加人工茶毫

懂茶的人都知道,很多茶叶有茶毫,茶毫越多就说明茶叶鲜叶越嫩,口感更鲜爽,所以茶毫的多少成为衡量茶叶好坏的一个标准。

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但是茶毫也是能造假的,有些商家为了提高茶毫含量,在茶叶中大量掺配人工茶毫,行话叫“打毛”

这样茶叶档次更高,卖出去的价钱也更高,但是喝这种茶叶对身体不好。

4、正山小种加石蜡和糖精

正山小种是近些年红茶品类崛起的新贵,其形壮实紧结,色泽乌黑油润,口感清爽。

判断小红茶是否正宗的一个标准就是乌黑油润,有些茶厂为了提高茶叶的光泽度,会在正山小种里打蜡或加糖精,技能改善茶叶的滋味,又能提高光泽度,还能增加茶叶的重量,一举三得。

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分辨红茶是否打蜡还是加糖,根据茶叶外形的光泽度,没有加糖的茶外形是亚光,加了糖的是亮光。

5、花草茶熏硫磺

近些年兴起一股养生风,花草茶受到大家的追捧,但是花草茶容易变色生虫,保存不易,而硫磺很轻松的解决这两个问题。

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熏过硫的花草茶,既能长时间保持颜色的鲜艳,还有杀虫预防生虫的作用,所以很多人就在花草茶中熏硫磺。

6、茉莉花茶加香精

很多茉莉花茶会加香精,还是和成本有关。

春季做好绿茶。到了夏季出茉莉花的季节,在一天中最热的时间上午12点,把茉莉花蕊采摘下来,和做好的绿茶拌在一起。

把花香渗透到茶叶里,这需要十几个小时,到了凌晨,就需要熬夜把茉莉花和茶叶分开,再把茶叶烘干。

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这个过程叫印,一次这个过程叫一印。

如果工艺原料不到位,香是印不进去的。好的茉莉花茶的香都是内质的,成本也比较高。

为了降低成本,很多商家走歪门邪道,印了一印,直接喷香精,反正外形也看不出来,而且还香气扑鼻。

所以,喝茉莉花茶最好选那几家老字号吧,品质还是有保障的。

需要说的是,茶叶中含有添加剂包括以上几种,但不仅限这些。

三、辨别茶叶是否有添加剂?

1、闻干香

茶叶中的香味是天然的香气,所有的香气成分和内含物质,都是茶叶本身和制茶过程形成的。

捧一把干茶茶叶凑过去,闻一闻,天然的茶叶香气自然清幽,人工茶叶香气闻起来浓烈刺激。

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另外,无添加的茶汤颜色一般绿中偏黄(绿茶),红而偏亮(红茶),有添加的茶汤颜色偏绿(绿茶),红而偏暗(红茶)。

有添加的茶汤表面会漂浮着薄薄一层油状物,茶汤中隐约会有物质溶解的样子(香精或糖精)。

2、搓揉茶叶

你可以拿起茶叶用手轻轻搓揉,如果手上沾有一些粉剂或颜色,那么也是加了添加剂。

3、观察隔夜茶污渍

喝完茶后杯子先不要着急去洗,放一个晚上观察杯子,你会发现有厚厚的茶渍,正常的茶渍是偏黄色,深黄色和浅黄色,如果茶渍偏绿色,墨绿色和浅绿色,可以确定有添加剂了。

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4、观察茶香持久度

冲泡后,如果茶香下降很快,口感猛然变淡,二三泡后没有香气,也可能加了添加剂。

无添加茶叶随着冲泡次数,口感是慢慢变淡的,饮完之后喉咙温润有回甘。

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