五香粉和十三香的配制及菜例应用(五香粉和十三香粉配方比例)(1)

PS:

1、根据食材搭配五香粉跟十三香粉,配方跟食材走,而不是食材跟配方走,根据实际情况去调整,并没有固定配方。

2、十三香粉是在五香粉基础上加入了突出风味的特殊香辛料,不仅可以去异增香,还可以当做定香的调料进行使用。

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