日文中的「月见」是赏月的意思,日本的饮食文化讲求品味,崇尚「诗情画意」,故将料理中的「鸡蛋」,尤其是生蛋称为「月见」,表示黄澄澄的蛋黄,宛如天上的一轮明月。
今天还是我#诺霸霸料理# 给大家分享这道丼饭料理,充分利用食材本身的甜味,搭配简单的酱汁,更凸显鲜味与香气,做法也很简单。
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食材准备
猪五花肉片、洋葱、葱花适量、无菌蛋黄1颗、白米饭1碗
调味料
酱油 30、味淋 30.、米酒 30
①洋葱切丝、青葱切花、猪肉片切段,备用。
②将调味料混匀成酱汁,备用。
③热锅入油,放入洋葱炒香后,下猪肉片拌炒,炒至表面带熟色。
④倒入酱汁,煨煮至滚起入味,起锅,将烧肉铺在白饭上,淋上锅底的酱汁。
⑤在中央打上蛋黄,均匀洒上葱花即完成。
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