蒜蓉粉丝可以搭配很多菜品，当香菇遇上蒜蓉粉丝，你猜它是什么味道？
By 都市漫游者
用料
- 香菇 8朵
- 粉丝 半把
- 大蒜 1头
- 青椒 半个
- 食用油 1勺
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1小勺
- 香葱 1根
- 干辣椒 2个
做法步骤
1、①香菇洗净把蒂去掉，再横竖划几刀。 ②锅内放水，水开加入盐适量，加入香菇，焯水半分钟 ③捞出以后过凉水 ④控干水分摆盘
2、调制蒜蓉酱： ①大蒜，青椒，干辣椒，剁碎放入小碗中 ②淋入热油 ③放一勺生抽 一勺蚝油 适量盐 一勺白糖拌匀
3、①泡好的粉丝卷成卷儿，放香菇上 ②放上调好的蒜蓉酱 ③锅内水开，上锅蒸八分钟
4、出锅之后，点缀香葱碎，再淋上少许热油，就可以上桌啦！味道太赞了！
小贴士
香菇焯水不要太久，因为后面还要入锅蒸，太久就不好看了！ 如果嫌油大，最后也可以不用再淋一次油，仍然特别好吃！
香菇的营养功效
香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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