柠檬，呃，念出这个名字的时候，似乎口水就开始在嘴中酝酿泛滥……这绝对不是因为它的美味，而是因为光是下意识的回想，那种酸的感觉，就已经让身体做出了诚实的反应……
作为一种水果，柠檬实在是太！酸！了！
所以，柠檬似乎注定只能作为饮食料理的配角，而不能像草莓一般可以酣畅直接地享用。
我们可以一口气吃完一大盘草莓，但是，却很少有人能吃完一个柠檬（这完全是自虐），如果有，敬他是条汉子！
看这个被父母恶搞的宝宝，酸得要哭了……
误区：水果越甜，含糖量越高
这绝对是个误会！对同一种水果来说，这个说法可能是对的，但是，要是不同种类的水果，就不一定对了哦。
甜度不是水果含糖量的绝对标准。
含糖量的高低会影响水果的甜度，但是，水果的甜度同时还与糖的种类、酸味有关，比如，果糖就比蔗糖甜，虽然含糖量没有柠檬高，但草莓吃起来就比富含有柠檬酸的柠檬甜。
柠檬为什么那么酸
柠檬酸是因为“柠檬酸”！
哈哈，听起来像不像一句绕口令。
我们知道，人类通过舌头上的味蕾来感知味道，味蕾通过检测与不同的分子或离子的互动区分不同口味。柠檬富含柠檬酸，而柠檬酸能够电离出氢离子，当氢离子进入味蕾时，就让我们感觉出了酸味。
小身材，大本事
船员健康守护者
常年漂泊在海上的船员们，曾经由于果蔬摄入不足，导致维生素C缺乏，饱受败血症的困扰。而柠檬这种可爱的小果实，正好富含大量的维生素C，可以帮助船员们摆脱败血症的困扰。直到今天，英国的海军仍然保持着储备柠檬的传统，满足船员们维生素C的摄取。
美白好帮手
这是柠檬最受女性欢迎的一个优点。柠檬酸属于果酸的一种，可以加快角质更新，有助于防止和消除皮肤色素沉着，还有收细毛孔的作用。
健康小卫士
柠檬有“西餐之王”美誉，具有很强的杀菌作用，制作沙拉等凉菜时，加入一些柠檬汁，不仅增添了一种清香的气息，增进食欲，而且对食品卫生很有好处。
柠檬在生活中的用处，以下：
1
清洁剂
柠檬不仅能吃，还是天然的清洁剂，难以清理的微波炉用柠檬就可以搞定。
2
除臭剂
柠檬清新自然的气味几乎每个人都喜欢，利用柠檬清洁环保无毒，是家居健康的首选。
3
美白牙齿
柠檬的洗净力强，又有洁白作用，且含有维他命C，能强固齿根。由于柠檬的酸性太强，柠檬汁美白牙齿的做法只能偶尔用一下，毕竟还是有轻微的腐蚀性。
4
美发剂
柠檬富含营养，将它制成美发剂，能给头发最天然的呵护。
5
清新口气
用柠檬水漱口可以有效的杀死口腔中的细菌，柠檬水还可以让口气长时间保持清新。做完柠檬水的口腔清洁几分钟之内要再用清水漱口，因为太多的酸性也会伤到牙齿。
6
护甲
如果你需要保持指甲光亮健康不发黄，告诉你一个小窍门：用柠檬汁。你可以用棉签沾取柠檬汁擦拭指甲表面，或者干脆切开一个柠檬把手指直接插进去，停留15秒后拿出。
7
漂白衣物
用柠檬水配上小苏打，把衣物浸泡在里面，既能达到漂白剂的效果，又不会损伤衣物。
8
菜品
柠檬是大厨们最爱的一种食材，不论是做装饰，调味还是做菜都非常适合。尤其是柠檬汁，放在蔬菜、生鱼片里面简直惊为天人。
9
饮料
柠檬热量低，富含维生素C，能美白能减肥。而且柠檬还能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度，还买什么饮料，来一杯柠檬汁吧！
10
甜品
无论是甜点烘焙还是海鲜沙拉都离不开柠檬，渐渐地柠檬已经习惯性地变成了配角，其实以柠檬为主材料的甜点是非常清爽香甜的!
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