鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(1)

我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~老北京鸡肉卷,搭配甜面酱、黄瓜条等食材,爱吃葱丝的也可以将葱丝卷入,咬一口香甜辣完美融合,一起吃鸡肉卷吧!早上来一个,吃的好又吃的饱,在家也能做,一起来看看。

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(2)

1、准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜面酱、面粉

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(3)

2、面粉堆小山中间挖洞,倒入热水慢慢往里和,加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(4)

3、鸡胸肉切成条

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(5)

4、倒入一勺料酒、酱油、胡椒粉、盐、香葱、姜片腌制10分钟。

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(6)

5、胡萝卜去皮切成条

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6、胡萝卜条焯水捞出待用

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(8)

7、黄瓜切条

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8、生菜去跟清洗干净

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(10)

9、将面团搓成长条后,用刀切成大小相同的剂子

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(11)

10、把切好的剂子用手按扁,刷上油。

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(12)

11、把另外一个按扁的剂子,放在抹好油的剂子上

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(13)

12、.用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(14)

13、把擀好的薄饼放入煎盘里,用小火烙至两面金黄即可

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(15)

14、把烙好的薄饼从接缝处撕开,一张饼撕成两张。

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(16)

15、将鸡肉沾一层干面粉

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16、鸡柳放入锅中炸至金黄

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17、拿出准备好的所有食材,开始卷饼啦

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18、 取一张薄饼,在没有接触锅的那一面,抹上一层甜面酱,并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、鸡肉条依次放上去

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(20)

19、在横着卷起来,卷起来就可以大口朵颐咯

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(21)

20、卖相很不错 也很好吃

鸡肉卷的酱是什么酱(老北京鸡肉卷的做法)(22)

21、我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

小贴士

1、鸡肉先裹粉再过水再沾粉能裹的更好,更均匀。 2、两张皮子放一起擀可是一个小技巧,出来皮子会非常的薄,别忘了两张皮子间要刷油哦。 3、喜欢吃酸的可换成番茄酱。 4、买的甜面酱尝一下味道,觉得太咸可适当加一点糖。 我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

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