红薯和紫薯有什么区别（红薯和紫薯有啥区别）

外观不同口感不同吃法不同价格不同红薯的表皮一般为浅褐色且偏粉，颜色较淡，果肉的颜色一般为黄色、浅黄色或偏橘色，煮熟后果肉颜色会更深一点，为淡淡的橘黄色，今天小编就来说说关于红薯和紫薯有什么区别?下面更多详细答案一起来看看吧!

红薯和紫薯有什么区别

外观不同。口感不同。吃法不同。价格不同。红薯的表皮一般为浅褐色且偏粉，颜色较淡，果肉的颜色一般为黄色、浅黄色或偏橘色，煮熟后果肉颜色会更深一点，为淡淡的橘黄色。

而紫薯的表皮颜色是灰紫色，颜色较深，果肉颜色为紫色。红薯的淀粉含量和含水量比较高，吃起来比较湿软，味道比较甘甜。紫薯含水量少，吃起来稍微干一点，甜度不及红薯，但会有一股淡淡的香味。