导读:最早的淡水鱼之一,北方被视为宴席上品,南方3元1斤却无人问津

今年的猪肉价格贵,很多人选择其他的肉类来替代猪肉,比如鸡鸭肉,牛羊肉,还有鱼肉等。而在我国养殖范围最广的淡水鱼,则莫过于四大家鱼了。这是家喻户晓的四种淡水鱼,它们分别指的是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。

其中有一种鱼,是我国最早养殖的淡水鱼了,在民间也常被误认成是四大家鱼之一,而在北方它被视为宴席上品,可是在南方却是3元一斤无人问津,很少有人爱吃,市面上都是比较少见的。

广东最常见的淡水鱼(最早的淡水鱼之一)(1)

在我国最早养殖的淡水鱼就是鲤鱼,这也是今天笔者要给大家介绍的主角。鲤鱼在我国的分布范围非常广,南北方都有,曾经被广泛养殖。但是鲤鱼却并没有入选四大家鱼,在民间的一种说法是唐朝的时候因为是李姓的天下,而鲤字和李同音,所以鲤鱼被禁止养殖,并且还不允许食用,所以鲤鱼也就和四大家鱼无缘了。不过也有另外一种说法,鲤鱼不是四大家鱼,主要是因为这种鱼的适应能力很强,不用人工养殖,依然能大量繁殖,因此不适合当“家鱼”。

广东最常见的淡水鱼(最早的淡水鱼之一)(2)

不过不管是何种原因,鲤鱼在北方是很吃香的,一直以来都被视为是宴席上品。其中在北方还有鲤鱼制作的多道食材是家喻户晓的。可是在南方地区,鲤鱼并不是怎么受待见的。南方很多地方都不吃鲤鱼的,在市面上偶尔能见到有鲤鱼售卖,价格也是最便宜的,一般是三元一斤也无人问津。为何南方人却不爱吃鲤鱼呢?

在南方也有少数地方吃鲤鱼,但是相比于其他的鱼类,鲤鱼在南方真的不招人喜欢。其中的原因之一就是很多人都说鲤鱼是发物。鲤鱼是发物这种说法在南方流传很广,很多的老人是常常挂在嘴边,因此去买鱼的时候就会特意避开鲤鱼。据说在鲤鱼的背上有一条白色的髓筋,这才是吃了鲤鱼会加重病症的原因。

广东最常见的淡水鱼(最早的淡水鱼之一)(3)

第二个原因就是鲤鱼的泥腥味重,并且口感不佳。鲤鱼是一种底层鱼,它的食性很杂,并且适应能力很强,在一些水质不好的环境也能生长。而这样的环境生长的鲤鱼,吃起来就有很重的土腥味,并且刺多又口感不佳,这是很多南方人不爱吃鲤鱼的原因。毕竟南方地区的淡水鱼资源更加丰富,可吃的鱼类更多,既然有更好的选择,就不愿意将就着选择吃鲤鱼了。

广东最常见的淡水鱼(最早的淡水鱼之一)(4)

最后,现在养殖的鲤鱼品质远不如从前了。在以前的生活条件差,大家对吃的也没什么讲究,能吃饱就行了。而现在生活条件好了,吃的方面就挑剔了。可是现在人工养殖的鲤鱼,和过去野生的鲤鱼品质相差很大,这个吃过野生鲤鱼的就很清楚。而在北方地区,可吃的淡水鱼品种有限,而鲤鱼就是长期食用的一种鱼,也已经习惯了鲤鱼的口感,自然对其不会挑剔了。

各位网友朋友们,你们当地喜欢吃鲤鱼吗?野生的鲤鱼价格可不便宜,像黄河里面的野生大鲤鱼,价格可比猪肉要贵得多哦,一般要卖到三四十元一斤,你们吃过吗?

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