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秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳，相传始于唐朝。秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时，才由宫中太医将此方带到民间。自此以后，一有咳嗽感冒，大伙不再是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。
秋冬季节，天气日渐干燥寒冷，不少人经常出现感冒、咳嗽等症状。于是，秋梨膏便成为许多人此时养生保健的必备品。
秋梨膏是秋天最著名的一道美味，似乎是治疗咳嗽的不二之选。在深秋时节，这道秋梨做成的汤水可以起到非常好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。
想必大伙都有这样的习惯：嗓子不舒服或是咳嗽时，买上两瓶秋梨膏，取一勺用温开水化开，喝下去甜丝丝的，没一点药味儿，还带着淡淡的梨香，可谓老幼皆宜。
不过，专家提醒：秋梨膏并非适合所有人喝，更不能把它当作饮料随便喝。
一些商家特制的秋梨膏更是添加了具有清肺止咳疗效的川贝、枇杷等，使得秋梨膏具有更好的止咳化痰的疗效。
但是事实上，秋梨膏并不适合所有的咳嗽患者，更不是健康人可以用来做秋季保健的药膳。
秋季燥邪当令，中医讲“燥邪伤肺”，燥邪从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。
秋梨膏所含成分多为润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效，简单来说就是觉得干，比如有口干、咽干、口渴这些表现时最适合用，而风寒咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。
如果你细心一点，还会发现市面上的秋梨膏，配方也不尽相同。应该怎么选择适合自己的秋梨膏，也有诀窍。
此外，还有人认为服用秋梨膏越浓越好，更有甚者以为直接饮用最好。事实上秋梨膏糖分很高，渗透压很高，直接饮用往往会刺激口腔及咽喉黏膜，所以直接饮用并非最佳办法，饮用时最好取一两勺，用温开水化开后再服用。
肺燥津伤者
症状为干咳、痰少或黏、口干咽干鼻干，或有声音嘶哑，午后潮热等阴伤的表现。可以选择含有川贝母(粉)、罗汉果、制枇杷叶、生地、沙参、麦冬、白茅根等润肺中药的秋梨膏。
痰热蕴肺者
症状多表现为咳嗽，咳痰、痰多色黄、口干而黏、口渴等，则可以选择含有浙贝母、枇杷叶、陈皮、茯苓等清热化痰中药的款式。
自己在家制作秋梨膏较为繁琐费，为大家推荐一款简单的调理燥咳的药膳——川贝炖雪梨。
川贝炖雪梨
做法步骤：
1
雪花梨1个，洗净去皮，挖去梨核；
2
川贝粉3克，冰糖10克（糖尿病患者不放冰糖），置于梨中；
3
盖上雪梨蒂，将梨放置碗中；
4
加入适量水(不超过梨口)，炖煮半小时左右；
5
放温后，食用梨与碗中之汤汁。一日可服用1~2次。
川贝炖雪梨的妙处
川贝具有止咳化痰功效，能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，因此川贝炖雪梨对于干咳少痰、咽干口干鼻干等燥热伤肺咳嗽，以及咳嗽痰黄之痰热咳嗽均有一定的效果。
此方法与秋梨膏相比，制作简单，含糖量相对较少，糖尿病患者也可食用。
风寒咳嗽患者不建议食用。
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