By 小雨点269
用料
- 鸡腿 6只
- 马铃薯 1个
- 姜 4-6片
- 蒜 3-5瓣
- 辣椒 1根
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 白胡椒粉 半茶匙
- 盐 半茶匙
- 糖 1茶匙
- 蘑菇精 半茶匙
- 花雕酒 1瓶盖
- 水 适量
做法步骤
1、所有食材准备好，鸡肉先焯水洗净备用
2、热锅热油下鸡块大火煎至两面金黄下蒜粒和姜片爆香
3、下入马铃薯块炒匀
4、加入1汤匙生抽
5、加入半茶匙白胡椒粉
6、加入1茶匙糖
7、加入适量的水盖盖煮开
8、根据自己的口味下半茶匙盐，盖盖继续焖至食材熟透，汤汁变稠，再加半茶匙蘑菇精或鸡精提味
9、砂锅加入放少许油下葱白爆香
10、下葱绿和辣椒炒香
11、倒入鸡肉
12、盖上盖子焖1分钟，再沿锅边淋入1瓶盖的花雕酒即可
13、一道非常下饭的黄焖鸡就做好啦！
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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