牛奶燕窝是很多人的最爱因为味道醇香，而且营养很丰富。但是您知道吗？燕窝炖煮中却不能跟牛奶一起！有些人认为牛奶 燕窝营养肯定好，所以直接用牛奶炖煮泡好的干燕窝，或者虽然用纯净水炖但是也加入不少牛奶融合炖干燕窝。这样炖的人，你有没有发现？你炖出来的燕窝，燕窝比较硬，特别像粉丝。换句话说：燕窝好像就没有炖开，还是泡好的丝条状。
燕窝炖牛奶，得掌握技巧哦，正确做法是：先纯净水炖煮燕窝，等燕窝已经炖的差不多了，胶质丰满度已经炖出来了，关火，加入牛奶在烫的燕窝余温中去融合，或者单纯炖燕窝，用热牛奶冲饮就可以了。
牛奶燕窝材料：
燕窝3克，牛奶300克，纯净水适量。
做法：
1、燕窝泡发好，撕开沥干水分备用。
2、燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖25分钟左右。
3、燕窝炖好后，加入牛奶，拌匀即可食用。
注意：燕窝勿炖时间太长，容易破坏原有的营养成分，也容易化水，影响口感。传统中医认为，燕窝最好在早、晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。
