原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套 ，今天小编就来说说关于凉拌西瓜皮怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
凉拌西瓜皮怎么做好吃
原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套。
用量：西瓜皮四块、姜一块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙。
西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时。
将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用。
姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
