买了半只鸭子,在家休息一天,懒得点外卖了,做点简单的菜,很容易的,大家一起来学习吧!
By 辉辉517
用料
- 鸭子 半只
- 豆瓣酱 1大勺
- 青甜椒 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 3个
- 老抽 少量
- 耗油 1勺
- 辣椒油 少许
- 白糖 少许
- 五香粉 少许
做法步骤
1、准备青甜椒切块,喜欢辣一点再放点辣的小青椒段
2、半只鸭子准备好
3、切块,洗净
4、把葱姜蒜切好准备
5、起锅烧油,放入小青椒段、葱姜蒜,炒香
6、加入豆瓣酱
7、把鸭块放进去翻炒
8、翻炒变色,加入老抽和耗油,翻炒均匀,加入五香粉
9、加入料酒和水,转中火慢炖
10、放少许白糖和辣椒油,提亮
11、炖的时间长短都可以根据自己的口味可以调整,我炖了半个小时,收汁,加入青甜椒翻炒均匀
12、简单的酱香鸭块就做好了。因为放了酱,所以就不需要放盐了,控制好咸度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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