随着生活水平的发展，人们对食物的要求是越来越高，曾经只要能吃就行，而现在的要求是既要好看，又要好吃，在这个基础上，还发明了很多新花样的美食，而商家就用这些新花样的噱头来吸引人群，很多人都会抱着好奇的心态去尝一下，如果觉得好吃，那就不担心回头客的问题了。现在各种各样的美食眼花缭乱，很多曾经认为不能吃的东西，现在都变成了餐桌上的美食，小编活了30多年，才知道鱼鳞还可以吃，而且做出来的鱼鳞冻是非常好吃的，现在想想，以前的鱼鳞都丢掉了，实在是太可惜了。
小编之所以知道鱼鳞是可以吃的，这还是去朋友家做客知道的，当时朋友端上一盆透明的像果冻一样的东西，还调好了酱汁，倒进盆里，搅拌均匀，吃起来Q弹十足，非常的好吃。直到吃完之后，才从朋友嘴里得知这是用鱼鳞制作的鱼鳞冻，真的是活了30多年，第一次直到鱼鳞是可以吃的，而且还这么好吃，以前的鱼鳞全都丢了，真的是太可惜了，要是以前就知道鱼鳞可以做成鱼鳞多，那这么多的鱼鳞也不至于全都浪费了，特别是现在垃圾分类来了，如果不知道鱼鳞是什么垃圾，那就索性吃了吧！
其实用鱼鳞制作鱼鳞冻也是非常简单的，只要泡一泡、煮一煮，等到冷却之后，放入冰箱冷藏一下，最后调制一碗酱汁，搅拌均匀就能吃了，吃起来就和果冻一样，非常的Q弹。很多人认为鱼鳞是垃圾，而且是属于湿垃圾，其实不然，鱼鳞当中含有丰富的胶原蛋白，而且是非常容易吸收的胶原蛋白，加上现在是深秋，比较干燥，多吃一点鱼鳞冻，对皮肤是有很大好处的。
【鱼鳞冻的制作方法】
第一步：将鱼鳞清洗干净，由于鱼鳞比较腥，所以是要给鱼鳞去腥的，而去腥的方法也很简单，只要用清水和黄酒混合浸泡20分钟，这样鱼鳞的腥味就能全部去除了，起锅烧水，将鱼鳞冷水下锅，加入八角、桂皮、香叶、料酒，大火烧开，之后用中火慢炖，时间为一个小时。
第二步：一个小时后，将八角、桂皮等捞出，让其自然冷却，冷却之后放入冰箱冷藏，记住，一定是冷藏，而不是冷冻，等到凝固成果冻状时，将其拿出切块，调制酱汁，酱汁用陈醋、白醋、生抽、白糖、酱油搅拌均匀，倒入鱼鳞冻中搅拌均匀，接下来就可以吃了。
以上就是鱼鳞冻的制作方法，相信很多人都没想到，鱼鳞竟然还可以吃，小编活了30多年，也是第一次得知鱼鳞还可以吃，而且还是这么的好吃，也吃过那么多鱼了，想着这些鱼鳞都丢掉了，实在是太可惜了，而且现在很多城市的垃圾分类也来了，如果实在不知道鱼鳞是什么垃圾的话，那索性就吃了吧，反正鱼鳞冻的做法也很简单，味道也还不错。
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