菜用烫的、外面吃菜还要过水，这些动作都是避免吃进过多油脂，也是减肥人必做的功课。但你可能不知道，椰子油可以促进新陈代谢，还可以降低食欲，打破以往「吃油会胖」的刻板印象。但椰子油怎么运用就令人大伤脑筋，快来看看下列四个技巧，让你吃的健康又开心！
1.代替制作甜点的油
喜欢吃爆米花、面包、煎饼这类容易令人发福的食物吗？怕胖却又戒不掉，想必让你大伤脑筋。试着把制作这些食物的油换成椰子油，对身体比较健康，也适合吃素的家人和朋友！
2.用椰子油炒菜
就连橄榄油在高温底下都会失去营养价值，神奇地是，椰子油的冒烟点为232℃，相对其他油品，在高温中营养价值与稳定度较高，且不容易变质，所以非常适合拿来炒菜、煎肉等。但前提是，你不介意青菜里有一股淡淡的椰子味。
3.代替咖啡伴侣
上班族都有来杯热咖啡醒脑的习惯，单纯喝黑咖啡可能过苦，一般人会加上咖啡伴侣缓和黑咖啡苦涩的口感，但咖啡伴侣是「反式脂肪」不利于健康。建议将咖啡伴侣换成椰子油，不仅可以去掉咖啡的苦涩，也不会对身体造成额外的负担。
4.加入冰沙补充能量
夏天炎热，来杯冰凉的水果冰沙再好不过了，在冰沙中加入一小匙椰子油可以帮你稳定血糖，补充夏天活动量过大所流失的能量，还能滋润皮肤，可说是一举多得！
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