沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”（沈，同沉）。古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。土沉香是中国沿用历史相当久远的珍贵中药。沉香树为主根向下生长之深根系弱阳性树种，是最好的水土保护者。沉香成长过程中，不需喷洒农药，不会危害土质及人体的健康。沉香还有驱虫但不会杀虫的特性，有益于生态维护。沉香是含有树脂的木材历经多年沉积形成的，沉香木自古以来就是非常名贵的木料，亦是工艺品最上乘的原材料。沉香自古以来即被列为众香之首。在世界所有香料当中，沉香最为神奇，为众香之首，集天地气味一体，散食色欲为一方；被称为植物中的钻石；从质量来说都是从古至今的第一位。沉香是一种混合了树胶、树脂、挥发油、木材等多种成分的固体凝聚物，在特定的条件下（受伤害）经多年累积结出的一种香料，体积不同，形状各异，香味沉静内敛。天然沉香已极为稀少、珍贵，属香道文化中香之上品。
沉香是由于沉香树木受到外界的破坏受伤，自身修复中分泌油脂受到真菌感染后凝结而形成的，其香味比较淡雅，油线偏黑，成香年数的长短、含油的多少、活树还是枯树等很多因素都直接影响香的质量。目前市场上缺乏统一的质量鉴别和评价标准，沉香是否能沉于水和沉香等级的好坏是决定沉香价格的高低的重要因素。业内人士表示，鉴别沉香并非一件容易的事，就大多数沉香而言，其颜色越深，质地越密实，品质也就越好。比如说，沉香是因为沉于水所以才得到沉香这个名字，沉香中的水沉，含油量高的水沉香往往颜色较深，优质水沉的硬度甚至可与石块相比，一般入水即沉。但是优质奇楠入水之后半沉半浮，而且质地比较柔软，有黏韧性，削下的碎片甚至能团成香珠。因此，仅靠外观、硬度、密度等指标很难对沉香的真伪作出鉴别，同时，造假者也可利用药水香油浸泡的方法来达到以假乱真的效果。
下面小编来教你识别真假沉香：
1.看其外观面貌，即材料在手，要先看它的纹路（即油线）是否清晰，色泽是否雷同，因天然沉香不可能没有瑕疵，色泽不可能均衡雷同、含油量分布不可能处处一样，往往人造假沉香的油线分布规则、且色泽统一雷同，而且绝大部分为黑色。
2.闻，一般沉香的味道刚开始闻就觉得像某种熟悉的药味，但仔细一闻却想不起到底是什么味道。闻沉香的味道主要有个判断的手段就是“钻”，什么是钻?就是沉香的味道是钻的，钻到您的鼻孔里，真的沉香的味道应该是感觉味道是沿着线丝状的路径钻到您的鼻子里去的，这点的话只要您点 燃活沉香仔细地看它的烟的路径就知道，烟是丝丝散发的。如果您闻到的味道不是钻进来的，起码能说明它不是二级品的，要结合其他因素考虑其价值。另一个判断 的手段是“透”，把沉香装到袋子里，合紧，只要您的嗅觉是正常，真正的沉香是可以透过这个袋子香出来的。第三个判断的手段是“放”，可以放在枕头的旁边， 夜间您放松的睡眠中，全讯网可以闻到味道是一阵一阵的，有间歇的。如果是假货，味道则不是一阵一阵的。
3.观其颜色。一般水沉是黑褐色的，也有暗青黄的颜色的，真正的沉香是靠戴的，是越戴越黑亮的，而不是天生就是黑色的。
4.用手去揉擦沉香的表面，若是泡黑油的假沉香表面会带有油粘感、或者是有特别干燥的感觉，但天然沉香是不存在这样的现象。再就是衡量它的重量，看其含油量与实际重量是否成正比，含油越高重量越重、含油越少则重量越轻。
5.我们用明火直烧的方法去闻它的味道，或用电熏香炉取其小片直接熏闻，那真的假的必定会恍然大悟，烧是辨别真假沉香最直接最简单最有效的方法。
6.是否沉水。我们可以通过泡水法来鉴别沉香的真假。准备好一盆清水，把沉香手串放进去。正品会马上沉到水底，这是由于沉香的密度大于水的密度。而假冒的沉香手串由于采用的是其它木头，往往会漂浮在水面上。有些染色的还会在水中留有颜色。
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