夏天泡腊八蒜需要放冰箱吗（夏天泡腊八蒜需不需要放冰箱）

夏天泡腊八蒜可以放冰箱腊八蒜放在热处会加速醋和蒜之间的化学反应，好的会快一点所以可以白天放在热一些的地方，晚上放在冰箱里，这样可以加快变绿的速度但是等蒜绿了以后，要马上把装蒜的容器放在冷一点的地方，不然这种化学反应继续作用，蒜会很快变黄，味道和口感就会下降，今天小编就来说说关于夏天泡腊八蒜需要放冰箱吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

夏天泡腊八蒜需要放冰箱吗

夏天泡腊八蒜可以放冰箱。腊八蒜放在热处会加速醋和蒜之间的化学反应，好的会快一点。所以可以白天放在热一些的地方，晚上放在冰箱里，这样可以加快变绿的速度。但是等蒜绿了以后，要马上把装蒜的容器放在冷一点的地方，不然这种化学反应继续作用，蒜会很快变黄，味道和口感就会下降。

腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称腊八蒜。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。