雀巢咖啡起初源于瑞士，最开始他也不是生产速溶咖啡、巧克力棒这些的，雀巢最初是生产婴儿食品起家，这谁能想得到在后来是以生产巧克力棒以及速溶咖啡被大家知晓呢，雀巢咖啡品牌以及创始人背后有哪些故事？快和小编一起来了解下吧！
19世纪中期，作为食品技术人员的Nestle雀巢创始人亨利·内斯特尔(Henri Nestie)发明了一种育儿用乳制品，他把果糖和营养剂加入奶粉中，研制出了在当时属于很优秀的育儿食品，但产量很少，内斯特尔仍主要从事科学研究工作。
1865年，一位朋友告诉内斯特尔，因为婴儿喝了他的奶粉，都健康地成长起来了，改变了婴儿不喝牛奶的习惯，为母亲们排了忧解了难。听到这一消息后，内斯特尔在1867年终于创立了育儿奶粉公司，以他的名字Nestle为其产品的品牌名称，并以鸟巢图案为商标图形。因为英文雀巢(Nest)与他的名字为同一词根，所以中文一并译为“雀巢”。实际上，内斯特尔(Nestle)英文的含义是“舒适安顿下来”和“依偎”;而Nestle雀巢图形自然会使人们联想到慈爱的母亲哺育婴儿的情景。因此，Nestle雀巢育儿奶粉的销路一直很好。
1905年，Nestle雀巢育儿奶粉公司与美国人办的另一食品公司合并，取名雀巢英瑞炼乳公司;1949年为另一家瑞士公司购进，改为现名雀巢食品公司。20世纪初，并在世界各地收购并建立企业，公司开始实行多样化生产，成为世界规模最大的食品制造商，其分支机构开设在美国、日本、德国等20多个国家已有1200多家工厂。
1990年，Nestle雀巢的销售额达333亿美元，主要产品为速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食品、奶酪、巧克力制品、糖果、速饮茶等数10种。其中的雀巢咖啡销量最大，主要是因为产品质量过硬，再就是品牌名称使得消费者在饮用时也确实体会到“舒适”、“依偎”的感觉。1991年，据美国兰通公司的调查结果，雀巢咖啡这一品牌被列为世界10大著名品牌之一，其品牌价值1994年被确定为115.49亿美元。
作为全球最大的食品公司，雀巢秉承一贯的理念和原则，以人为本，以质量为重，为世界各国的消费者提供优质食品，带来美好生活。
现在世界上每天消耗4.4亿杯雀巢咖啡，它已成为世界上第二大饮料品牌。
美国是世界上最大的咖啡消费国，由于咖啡产品质量发生了变化，同时引起了咖啡产业戏剧性的变化，人们在家里以外的地方消费的咖啡越来越多，这已成为了一种普遍行为，而且青年人正在步入这个行列。这真是一件激动人心的大事，雀巢吸引了年轻的新一代消费者。
雀巢咖啡协会调查表明，年轻的咖啡消费者从1995―1998上升了5％。 年轻消费者与传统消费者喜欢尝试新的口味，如Cappuccino/latte或香料咖啡；1997年尝试过特别口味的咖啡者占35％，而到1998年上升到48％。
雀巢的一条新生产线可以表明公司正在努力找寻咖啡行业的漏洞，以便填补市场空缺。咖啡市场体现了年轻消费者的活力。
雀巢在美国发展较大，主要迎合了年轻消费者的需求。当然，我们尚未完全解决所有需求，包括品种、味道、质量、冷热饮品及适用的时间和地点。基于青年群体消费市场的需求，公司看到巨大的市场机遇。
雀巢品牌是一个多种形式的系列产品，所以需要把雀巢品牌发扬光大，让它发挥强大的影响力。我们推销产品概念，尽量营造一种咖啡屋的环境，引导消费者到咖啡屋去消费而不仅是到商店购买咖啡。这让经销商看到了投资回报的远景，促成咖啡消费的新概念。
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