中国人以吃闻名于世，有句话叫“地上驴肉，天上龙肉”。这驴肉大家都知道，而龙肉呢？其是啊这龙肉并非真的指龙，而是一种名为“飞龙鸟”的肉。
飞龙鸟，学名榛鸡，是独生于东北大小兴安岭森林中的一种留鸟。鸟纲，松飞龙鸟 鸡科。头小，颈短，胸凸脊平，爪细长，分五趾。比家鸽稍大。雄鸟体长近40厘米。体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨;腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名"飞龙鸟"
实如果论及长相的话，飞龙鸟实在担不起这么霸气的一个名字。它们身体的轮廓有些像鸽子，头又小颈又短，腿也比较短，羽毛的颜色也称不上艳丽，即便是成年以后体长最多也不过只有40厘米左右，体重则为900克上下。
飞龙鸟，有很多有趣的历史传说，有关于乾隆喜欢吃飞龙鸟的故事，还有慈禧喜欢吃飞龙鸟的故事，总之这些皇室人员的加持，让飞龙鸟更加神秘，甚至被称为“岁贡鸟”，意思是每年都要上供的供品。
而且在古代一些中医还认为，飞龙鸟的肉具有很好的滋补作用，属于一种大补的食物，因此捕捉的数量就更多了。另外飞龙鸟的羽毛也相当美丽，具有很高的经济价值。
原本它是生活在高山之上，只在东北才有，在1930年之后，它的数量急剧减少，后来随着森林面积的减少，它的栖息地也越来越少，在1989年就被列为国家二级保护动物了。
分部飞龙鸟比较耐寒而且它也是一种很聪明的动物，东北地区一到冬天特别冷，雪下的又厚，为了度过寒冷的冬天，这些飞龙鸟汇聚在一起，把整个身子埋在雪堆中间御寒取暖。以前人们捕捉飞龙鸟就是看地上它的尾羽有没有露出来，如果看到它的尾羽露出来了，可以直接提起来就把它抓住。
据说，飞龙肉能够滋阴壮阳，在中国只要和壮阳沾边，都能吃到灭绝，这样是不对的。
很多人只听说过飞龙鸟的美名，却从来没有见过它，人类少吃一口就能为它留下很多的生存空间，所以笔者也希望大家能好好保护野生动物，不要再去伤害这种美丽的飞龙鸟了，这样的话以后我们的子孙后代也能见到它。
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