炒虾仁配什么菜好看又好吃

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炒虾仁配什么菜好看又好吃

虾300克

黄瓜100克

辅料：

调和油适量

胡椒粉适量

鸡蛋清适量

淀粉适量

姜适量

麻油适量

食盐适量

料酒适量

步骤：

1. 准备好鲜虾和黄瓜。黄瓜去皮切成小块。把姜去皮剁成姜米。

2. 把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。在虾肉的背上划一刀取下虾线。加入盐胡椒粉料酒淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

3. 烧热锅内放油爆香姜米。放入浆好的虾仁迅速滑散。加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。