芒果布丁这样做好吃又好看(花10分钟做一道菜)(1)

炎炎夏日, 来份冰凉的布丁爽快下不?

By 果果郭美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

芒果布丁这样做好吃又好看(花10分钟做一道菜)(2)

1、准备食材

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2、火龙果切块, 用勺子挤出火龙果汁,然后过筛。

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3、锅里倒入椰奶, 倒入15克吉利丁粉,小火,不断搅拌至吉利丁粉融化。

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4、倒出椰奶,加入20克的火龙果汁,搅拌均匀。

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5、盖上保鲜膜, 放入冰箱冷藏4个小时以上。

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6、锅里倒入200毫升的水, 加入10克吉利丁粉和50克糖, 搅拌至吉利丁粉完全融化。

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7、芒果切粒, 冷藏凝固好的椰奶布丁拿出来,放入芒果粒, 倒入融化了吉利丁粉的糖水。

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8、盖上保鲜膜, 冰箱冷藏4个小时以上。

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9、美美的芒果粉红布丁就做好了。

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10、炎炎夏日来份甜点下午茶, 清凉了全身也美了心情。

小贴士

1.吉利丁粉也可以换成吉利丁片, 做糖水要用凉开水。 2.如果没有红肉火龙果,也是可以不放火龙果汁, 味道一样的,或者你有更好的颜色搭配, 自己看着办。 3.放冰箱冷藏, 不用冷冻,只要时间足够了, 布丁自然凝固。 4.至于摆放的水果, 可以换成草莓, 西瓜等, 自己爱吃的统统可以,对成品无影响。 5.布丁做好后, 如果一次吃不完, 要再放入冰箱冷藏保存, 不然,布丁遇热会很快变软,变融了。

芒果的营养功效

芒果性凉,味甘酸;入肺、脾、胃经;有益胃止呕,解渴利尿的功效;主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音哑,咳嗽痰多,气喘等病症。

1.防治心血管疾病:芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

2.抗癌:据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

3.美化肌肤

由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

4.明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

5.防治便秘:促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

6.杀菌:芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

7.祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8.防止晕车:食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

芒果的饮食禁忌

1、饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病,目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

3、芒果,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。

4、据中医食疗性味分析,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪,效用与酸话梅一样。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。

5、「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之「湿」,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。反而有些人会担心,吃芒果令青春痘增加,这想法则属过滤。 芒果未熟时,果蒂部位会有白色汁液渗出,估计这可能是致敏原因。无论如何,虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。而哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实,不止中医有此嘱咐,西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验,即使本身没有敏感者,一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

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