松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 松板肉 150g
- 青椒 1个
- 羊肚菌 50g
- 色拉油 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蒜瓣 3个
做法步骤
1、我买的袋装的松板肉，已经腌制好的
2、从口袋里取出后用厨房纸巾吸干水分
3、油锅烧至180度左右放入猪肉
4、炸至表面泛黄捞出用厨房纸巾吸干表面油
5、取一半切成片
6、羊肚菌提前浸泡洗净切小，青椒切块
7、另起油锅爆香蒜瓣
8、先放入青椒和羊肚菌翻炒一下
9、再放入炸好的松板肉炒匀
10、加点料酒和生抽炒匀即可出锅
11、装盘
小贴士
因为我的松板肉是腌制好的，所以整个菜我就加了料酒和生抽，其他都没加
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