炖牛脚方法（制作炖牛脚的方法）

主料：牛蹄筋250克 辅料：油菜心25克 ，今天小编就来说说关于炖牛脚方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

炖牛脚方法

主料：牛蹄筋250克。

辅料：油菜心25克。

调料：胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克。

将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用。

芡粉加水20毫升调成芡汁。

用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。

煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。