将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀制成鱼蓉,今天小编就来说说关于五彩鱼丸怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

五彩鱼丸怎么做(五彩鱼丸的做法)

五彩鱼丸怎么做

将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀制成鱼蓉。

番茄用开水烫后去皮去子切成小块,菠菜洗净切段,木耳撕开,葱切丁,姜切末。

锅内水烧开将鱼蓉挤成丸子,氽熟捞出放入盘中。

坐锅点火倒油,煸炒葱姜加料酒,放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味,用水淀粉勾薄芡,倒入鱼丸推匀即成。