最近关于薯片的新闻闹得沸沸扬扬，让很多家长担心市售零食的安全性。虽然后续有关部门拿出辟谣文件，但是对于热爱生活，关心孩子“口粮”问题的宝爸宝妈们来讲，也是提了个醒。
市售的零食少不了各种添加剂，不免让家长们忧心忡忡。其实稍微花点时间，为自己的孩子做一些健康的小零食也是非常有必要的。
这不立冬将至，今天和妈妈逛菜市场，发现新土豆带着泥土的芬芳大量上市，心里一想不如就用它做两道孩子喜欢的小点心——薯片和薯条，满足小朋友的心愿，孩子吃的开心，大人也放心！喜欢的伙伴不妨和我一起制作，美味不求人哟！
推荐理由：脆香美味的薯条是孩子们的最爱，其实在家制作也不难，材料简单，操作不难，不用担心市售薯条用的油不好或反复煎炸带来的健康隐患，相对而言比外面卖的更健康放心。
食材：
土豆：1个，玉米淀粉：适量，食用油：适量，
调味（可选）：黑胡椒、番茄酱：适量。
制作步骤:
1、土豆清洗干净，切成长长的细条状。
2、锅中放水烧开，加少许盐化开，放入土豆条，煮1-2分钟捞出。（土豆呈现半透明状）
3、捞起控干水分，分次加入玉米淀粉，摇晃一下让其均匀裹在薯条表面，注意将黏在一起的薯条分开。
4、重复放玉米淀粉和摇晃的步骤，直至薯条表面均匀裹上薄薄一层淀粉。
5、锅内放油，中火加热至6-7分热，倒入薯条，炸制表面变硬，可以稍微用筷子翻动一下，使其均匀受热。
6、至表面微黄，捞出控油。
7、表面可撒一些黑胡椒，装盘搭配番茄酱享用更美味可口哟，记得趁热吃哟！
1、土豆经过焯水可以让其更容易炸透，同时去除部分淀粉，炸起来更脆香可口，但注意不要煮太熟，否则容易碎掉或水分太多，不容易煎炸。
2、建议中火炸制，避免火太大把薯条炸焦。
3、土豆条裹玉米淀粉再炸制，可以让表面产生脆香的硬壳，不容易马上疲软，口感更佳。
4、做完吃不完的土豆条，不要炸，可以直接放入密封袋或保鲜盒中，冰箱冷冻，吃的时候再炸即可。
5、炸制时间具体与火力大小、土豆条切的大小、宽度有关，大家把握好状态很重要，不要拘泥于时间。
自制烤薯片（少油低脂版本）推荐理由：薯条薯片都是用土豆制作，除了用与薯条一样的煎炸方式制作薯片，薄薄的薯片也更适合用烤箱来烘烤，做个无油版本的薯片，不油腻脆香可口，低脂更健康！
食材:
土豆：1个，食盐：少量，食用油：少量，胡椒粉：适量。
制作步骤：
1、土豆去皮，切成薄片，越薄越好，可以借助切片的小工具。
2、将土豆片放入水中浸泡15分钟，清洗掉部分淀粉。
3、烧开一锅水，放入少量食盐，将土豆片放入焯水20s，捞出过冷水。
4、将土豆片铺开放在晾网上，沥干水分。
5、烤盘铺上油纸，刷一层薄油，摆上土豆片，再刷一层薄油，注意间隔。
6、在提前预热的烤箱中180度上下火，中层烘烤10-15分钟左右。（具体视个人烤箱脾气而定）
7、烤到薯片金黄酥脆，边缘有点焦即可出炉，撒上黑胡椒或海苔碎等调味即可。
8、脆香可口的自制烤薯片就做好了，是不是很简单呀？
1、如果要做煎炸版本的薯片，基本与炸薯条步骤一致，但是不用裹淀粉，炸的时间更短，火也可以稍微小一点，以免炸焦。
2、注意土豆片一定要切的薄，最后成品更脆香可口，煎炸或烤制的时间也更短。
3、薯片切得比较薄，烘烤时建议在烤箱旁守着，以免烤焦。
4、调味料可以根据个人喜欢来调节，比如放一点五香粉或辣椒面都是可以的，甚至可以蘸蜂蜜哟，只要你喜欢。
Bingo，立冬节气，土豆大量上市，用它在家制作孩子爱吃的薯条薯片也很简单，便宜好吃，最重要是原材料可控，更健康放心。喜欢的宝爸宝妈不妨尝试一下，美味不求人哟，相信你家宝宝一定会喜欢爸妈亲手做的小零食。
立冬节气，你还会制作哪些时令美食呢？期待伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你的美味作品哟！
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