蛋黄和蛋白分开，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并过筛，今天小编就来说说关于蒸蛋糕?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒸蛋糕（蒸蛋糕的步骤）

蒸蛋糕

蛋黄和蛋白分开，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并过筛。

将蛋黄，糖，油，香草精和盐混合后加入牛奶。

然后加入混合好的粉打发蛋白。

将蛋白打至湿性发泡。

将1/3的蛋白混到蛋黄面糊。

再用切割发拌进余下的2/3的蛋白。

把面糊倒进摸了油的9英寸的盘子里，摔出气泡，锅里水烧开后，蒸40分钟。

把竹签插进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。