西兰花色泽深绿,质地脆嫩,营养丰富,口感绝佳,是一道深受人们喜欢的大众菜。
2.水开之后焯一下水,可以有效地去除农药残留和菜虫子,后期烹饪也可以缩短时间;
3.水再次沸腾即可捞出过凉;(注意不要煮的时间过长,一来影响口感,二来破坏营养。)
4.准备调味汁:白糖少许,自然鲜酱油一汤匙,料酒两汤匙,蚝油一汤匙半,(如果菜多要放两汤匙。)搅拌均匀;
5.油热之后下入蒜末煸炒成微黄色;(西兰花的烹饪离不开蒜末,可谓是标配。)
6.下入控过水的西兰花翻炒几下;
7.倒入事先准备好的调味汁翻炒均匀;
8.起锅装盘!
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