引言：作为泡茶圣器的紫砂壶，其实什么茶叶都能泡，因为紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但要说紫砂壶泡什么茶最好，这里面的学问就大了。
由于紫砂壶有着保存茶香的功能，所以每次泡茶都会留下一丝香味，下一次如果泡其他的茶，就可能会串味。不同的壶形、容量、泥料都会让同一种茶出现不同的味道。
而对茶汤口味影响最大的，就是壶形。选对了壶形，一壶茶的精髓可以发挥到90%。
如果壶友们对茶的口味非常敏感，追求极致。可以根据壶型选择更聚香的；根据泥料选择不易留下茶渍的紫砂壶。一把壶只用来泡一种茶，也就是常说的一壶一茶习惯。
一壶一茶的基本，就是让壶的特性与茶的特性发挥到极致。茶选壶，壶也选茶。
这种“搭配”的学问。就好比男女恋爱，性格相投，琴瑟和鸣，茶与紫砂壶也是如此。
方型壶
方形壶由于内部角度小，茶叶不易滚动，水流容易被阻塞;但方形的外观在造形上引人注目，因此她的美观可以认为是大于实用功能。用方形紫砂壶来泡普洱熟茶，能使普洱的陈味尽出，非常之适合。高温冲泡会令普洱茶散去本不应当有的闷、杂、堆、沉等味道，让茶叶从陈化中苏醒过来，所以方形壶可以最大程度的体现出普洱的最佳品质。
方形壶
普洱茶
扁型壶
扁型壶适合用来泡武夷陈年老茶，武夷茶经过了焙火工艺，呈条索状带有焙火的燥味，由于扁形壶壁较短稳定感强，水流在注入之后会稍有缓冲，略窄的壶内空间可以使条索状的茶叶不温不火的沉淀在壶中燥味尽除，从容吐尽精华释放一身醇香。
扁形壶
武夷茶
圆型壶
圆型壶式最实用紫砂壶，高身小口的壶比较适合泡发酵茶，但是壶身过高的话茶则会失味，比如说红茶选择用这样的壶型就能使茶香更加香醇、滋味更加醇厚；矮身大壶口便比较适合泡不发酵茶，但是壶身过矮则口盖易溢，铁观音和龙井等就可以在85度的温度下充分展现茶特有的清香以及清爽滋味。
圆形壶也最能将乌龙茶的香味给泡出来，乌龙茶的茶叶为卷球状，圆形壶为其提供了足够的空间可让半球状的茶叶完全舒展开，若是你比较喜欢乌龙茶，那么买圆形壶是最实在的，因为圆形壶泡茶在注水之后，圆形的壶壁能够让水在壶中顺流而转，能够温润的将茶与水相结合，这样有利于发茶。
圆形壶
乌龙茶
当然，这三大类壶型的适茶性只是从众多茶友的冲泡品饮体验中得出，于细微处，每一种壶型之中又存在若干种差异；有的人根据紫砂壶的容量来决定泡什么茶，有的人根据泥料来决定泡什么茶。知道了这个大方向，还要多去亲自体验，才能知道一壶一茶间微妙的配对关系；当茶与壶达到恰当对位时，就可以更进一步探知泥料、壶型、工艺与发茶性的关系了。
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