鸡腿剔骨，用厨房剪刀剪断内筋，然后用刀背将鸡肉拍打松弛，今天小编就来说说关于如何制作好吃的黑椒鸡腿排饭?下面更多详细答案一起来看看吧!
如何制作好吃的黑椒鸡腿排饭
鸡腿剔骨，用厨房剪刀剪断内筋，然后用刀背将鸡肉拍打松弛。
用叉子或者牙签在鸡皮上戳些小孔，加入腌料，腌制30分钟。
取出鸡腿，用厨房纸巾擦干水分。
平底锅倒入适量油，小火加热至6成热，爆香蒜沫，皮朝下放入鸡腿。
中小火，一面煎得略微金黄后，翻面再煎另一面。
煎至微黄后，剔除残杂，倒去多余的油份。
加入几滴热水，几勺黑椒汁，转小火焖2分钟至酱汁浓稠，关火。
米饭铺底，鸡腿切块装盘，浇上黑椒汁，即可。
